Quanto utile caviale rosso e come salvarlo

Delizioso e bella caviale rosso occupa un posto speciale nella nutrizione, medicina e cosmetologia. E 'parte della dieta degli atleti, contribuendo ad aggiungere rapidamente forza, normalizza equilibrio di vitamine, macro e microelementi. Benefici e rischi di caviale a causa della sua composizione unica. Ci sono molti tipi di esso, ma tutti sono benefici per ogranizi.

L'origine e tipi di caviale rosso

Di pesce famiglia Losev estratto di caviale. In Russia, è apparsa nel 17 ° secolo durante il regno di Pietro I. Mentre apprezzato sue proprietà utili, quindi ka è una fonte di nutrienti e di energia. popoli del nord mangiato al posto del pane. Fino alla fine del 19esimo secolo, le uova sono state bollite, fritte, vyalili. Nel 20esimo secolo, guadagnando popolarità metodo salatura in russo, ed è disponibile in grandi quantità all'estero. Una prelibatezza per i ricchi e il prodotto diventa il caviale in epoca sovietica.

La famiglia comprende diverse specie di salmone. Proprietà uova qualsiasi pesce praticamente uguali. I negozi spesso vendono il prodotto:

• salmone - la dimensione media (5 mm), un colore arancione, è più richiesto nel gusto;
• trota - piccola (3 mm), giallo o colore arancione brillante, sta guadagnando popolarità;
• coho - piccola (3 mm), con un brillante arancio amaro retrogusto, è considerato il più utile;
• sockeye - piccola (4 mm). rosso scuro, rara, perché questo tipo di pesce è quasi tutto distrutto;
• Kets - di grandi dimensioni (6 mm), l'arancio brillante e molto grassa.

La composizione e il contenuto calorico di caviale rosso

I benefici dovuti al fatto che dovrebbe essere tutto per lo sviluppo del novellame. È ricco di proteine ​​e proteine ​​digeribili (33%) della quasi totale assenza di carboidrati (1,5%). Calorici caviale 100 grammi range da 232 a 254 kcal a seconda del tipo di pesce. Grasso - 14%. È ricco di vitamine A, gruppo B, PP, D, C, E, K. Di micro e macronutrienti più contenere:

• Sodio - 1500 mg;
• fosforo - 356 mg;
• magnesio - 300 mg;
• calcio - 275 mg;
• Potassio 181 mg;
• 11.88 mg di ferro;

• Zinco - 0,95 mg;
• manganese - 0,05 mg;
• Selenio - 65,5 mcg.

Il prodotto raccolto quasi l'intera tabella periodica, così come il retinolo, acido folico, tocoferolo, acidi polinsaturi e altri composti utili. Male può solo mettere una cifra, se v'è una grande quantità di pane e burro.

Tip! L'indice glicemico è solo 5 uova. E 'indicato per l'uso per i diabetici.

proprietà utili di caviale rosso

I benefici del suo utilizzo è evidente per tutto il corpo:

• rafforzare le unghie, capelli, pelle (calcio, vitamina D);
• aumento del livello di emoglobina nel sangue, anti-anemia (ferro e calcio);
• normalizzazione del sistema endocrino e tiroide (iodo);
• visione migliorata (iodio, vitamina A);
• rafforzamento dentale prevenzione delle fratture dello smalto (fosforo);
• lotta con insonnia, stress, ansia, effetto positivo sul sistema nervoso (manganese, lecitina);
• caviale rosso in oncologia inibisce la diffusione delle cellule tumorali (tocoferolo);
• prevenzione di malattie cardiache e vasi sanguigni (fosforo, magnesio e potassio, vitamine B5, B6, B12, K);
• miglioramento della funzionalità epatica (magnesio e tossine riboflavina, cloro impedisce la deposizione di grasso in esso);
• normalizzazione del bilancio idrico (sodio);
• prevenzione delle malattie del sistema riproduttivo, compreso l'uso di caviale miomi (acido folico);
• rafforzamento del sistema immunitario (vitamina C);
• prevenire lo sviluppo di rachitismo (vitamina D).

Vedi anche:Ambrosia: i benefici ei rischi, proprietà medicinali, l'uso di

Nutrienti in rosso aiuto caviale ripristinare l'alimentazione. Si è spesso prescritto come parte di una dieta. Un'altra caratteristica - sviluppo di ormone della felicità serotonina.

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