Sono in scatola utile
E 'difficile trovare qualcuno che almeno una volta nella mia vita non hanno provato il pesce, sigillato in un barattolo. Questo prodotto è facile al consumo, si può prendere la strada, fare uno spuntino in qualsiasi momento. Una vasta gamma di frutti di mare, cresce ogni anno. Ma i benefici ei rischi di pesce in scatola sono sfidati con fin dal primo impianto aperto.
La storia di pesce in scatola
La storia dello sviluppo del cibo in scatola inizia nei tempi antichi:
- I primi prodotti inscatolamento fanno degli antichi Egizi. Hanno sigillato recipienti di argilla, che è stato fritto in anatra olio d'oliva, una resina speciale. Questi archeologi in scatola hanno scoperto la tomba di Tutankhamon. È interessante notare che dopo aver trascorso il millennio, il prodotto era commestibile.
- Per mondo moderno in scatola dovrebbe ringraziare il cuoco da Parigi, Nicolas François Appert, che ha inventato il metodo di prodotti a lunga conservazione, e fondò la prima fabbrica di conserve.
- Ma i francesi non erano in grado di tenere la posizione per affrontare seriamente intrapreso il britannico. Invece di vasi di vetro per il confezionamento di lattine, hanno usato un contenitore stagno.
- Più tardi, gli americani sono interessati alla tecnologia, che hanno da confezionare lattine di stagno.
- metodi scientifici di conservazione Pasteur.
Da allora, il metodo di produzione è molto cambiato, ci sono nuove tecnologie e funzionalità. Ma la fondazione è rimasto sempre lo stesso.
I tipi di pesce in scatola
pesce in scatola sono di vario tipo:
- naturale. Per avvalendosi pesce intero da salmonidi e storioni. Perché solo sale di addizione è presente in esse. Il prodotto non è sottoposto ad alcun trattamento, solo sterilizzata.
- con la cottura. Questo metodo di inscatolamento viene applicato alla maggior parte delle varietà di pesce. Prima viene effettuata la sterilizzazione, il fumo, la salatura o decapaggio.
- conserve. Per la produzione prende pesci molto piccoli. La sterilizzazione non viene effettuata, quindi la stored in scatola 2-3 settimane.
- Altro in scatola. La Banca chiude il fegato del pesce. Questi prodotti sono molto utili e ad alto contenuto calorico.
- caviale. Il più delle volte, i consumatori cercano varietà più economico di uova di pesce. Delicatezza di storione e salmone è costoso.
- Pate e papaline, crocchette di pesce. Per la produzione di uso specie ittiche poco costoso.
La composizione del pesce in scatola
Il parametro dipende dal tipo di cibo in scatola e il modo in cui sono stati prodotti. In ogni banca, oltre al prodotto principale, ci aromi.
Il pesce in scatola naturale può essere brodo, Jell-O. Gli snack bar vengono aggiunti grassi vegetali.
componenti di vitamine e minerali sono anche diversi, a seconda del tipo di pesce e le sue proprietà. Ha una diversa quantità di vitamine A e D, B12, A, C, B1, PP.
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