Ogni mattina, il 1 gennaio, mia suocera mi dà da mangiare pesce freddo. Perché sta facendo questo?
Leggi set Go! Così è iniziato il tempo delle insalate mezze mangiate, che restano al mattino. Momento preferito)) Tutti hanno già cucinato carne in gelatina e fatto scorta di caviale? Sicuramente sì, ed è fantastico! Ma oggi ho deciso di condividere con voi un trucco culinario molto interessante che mia suocera inizia ogni anno))
Festeggiamo in una cerchia familiare con genitori e figli. Di solito ci riuniamo a casa della suocera. E questo nuovo anno non farà eccezione. Diversi anni fa, prima delle vacanze, mia suocera mi mandò al mercato del pesce. Beh, almeno non per la pesca invernale nello stagno. Quindi sono rimasto sorpreso e indignato, dicendo che nel nuovo anno il pesce in tavola non è affatto necessario. Ma chi c'è, ci sarà quando c'è tanta abbondanza in giro.
Ma dopo un po' ho capito che il pesce è un'ottima soluzione. Eppure mia suocera è saggia! Cucina il pesce il 31 dicembre e lo nasconde.
Questo è quello che fa mia suocera
Ogni anno, il 31 dicembre, io e i ragazzi... oh... compro carpe per mia suocera. Di piccole dimensioni. 1-2 chilogrammi. Li pulisce, lava e raccoglie le squame. Quando l'ho visto per la prima volta, ho deciso che la mia (allora futura) suocera era una donna insolita. Ha detto che esiste una tale tradizione: quando cucini la carpa di Capodanno, devi raccogliere le squame da essa e conservarla tutto l'anno. Allora ci sarà prosperità nella casa e pace e gioia nella famiglia.
Ad essere sincero, non ho ancora capito se fosse uno scherzo o meno. La suocera tiene la bilancia tutto l'anno, ma sicuramente l'ha messa in una borsa... Mi chiedo se sai qualcosa di un tale segno?
Beh, non è questo il punto. La suocera di Karpov mette su una teglia, cosparge di sale, copre con uno spesso strato di panna acida e mette in forno. Soprattutto per te ho chiesto - 160 gradi fino a cottura.
Di conseguenza, il pesce è cotto. E resta in forno fino al mattino.
La mattina di Capodanno, il 1 gennaio, tutti tirano su "colazione" per pranzo e la suocera tratta tutti con intere carpe fredde. Per qualche ragione, lei non li scalda. Forse è anche una tradizione)) In generale, tutti ricevono una carpa, che deve essere mangiata durante il giorno. Non dovrebbe essere lasciato un solo pezzo.
La prima volta un'idea del genere mi è sembrata molto strana. Perché dovrei mangiare pesce al mattino?) E in generale, ero preoccupato se fosse possibile mangiare pesce che non fosse stato refrigerato di notte... Ma molto rapidamente la tradizionale carpa del 1 gennaio di mia suocera è venuta di mio gradimento. E ora non vedo l'ora che arrivi la mattina del 1 gennaio ancor più che il capodanno. Perché vuoi svegliarti e divorare questa carpa dal sapore incredibile invece delle insalate di maionese.
Risulta molto gustoso e magico. E molto appropriato al mattino!