Come conservare correttamente cipolle e aglio

Una cosa è coltivare un grande raccolto, un'altra è preservarlo. Oggi ti diremo come conservare cipolle e aglio in modo che nessuna testa vada a male. Non dimenticare di mettere mi piace e iscriverti al canale: abbiamo solo contenuti utili e interessanti!

Come determinare la maturazione di cipolle e aglio

Affinché la raccolta di cipolle e aglio possa essere conservata a lungo, queste colture orticole devono essere rimosse in tempo. È necessario determinare i tempi della raccolta nel modo più accurato possibile in modo che il raccolto non sia acerbo o troppo maturo.

Un segno sicuro parla della maturazione delle teste di cipolle e aglio: se più del 60% delle cime di queste colture è ingiallito e morto, allora le teste sono mature e il raccolto può essere raccolto. L'aglio ha un altro segno indiretto di maturazione: la rottura del copriletto dell'infiorescenza.

Asciugatura

Dopo la raccolta, il raccolto deve essere essiccato. Per fare questo, dovresti pulire le teste dalla terra e la buccia in eccesso, rimuovere le cime e le radici. Non eliminare completamente le frecce! Lasciare 5 centimetri per la cipolla in modo che la testa possa chiudersi e 2 centimetri per l'aglio. Ma puoi lasciare le cime dell'aglio in modo che possa essere conservato in trecce.

Successivamente, è necessario spargere le teste in uno strato in un luogo asciutto e ben ventilato. Il modo migliore è mettere le verdure in cassette di plastica con fondo e pareti in rete e posizionarle nel gazebo. Cipolle e aglio si asciugano per 4-10 giorni. Il tempo di asciugatura dipende dalla temperatura e dall'umidità dell'ambiente.

Condizioni di temperatura e metodi di conservazione

Le cipolle possono essere conservate bene a 6-18 gradi in qualsiasi area ventilata. Per la conservazione a lungo termine, le teste di cipolla dovrebbero essere piegate in scatole di plastica per verdure in 2-3 strati o messe in una calza di nylon o in una federa di cotone. Una calza o una federa con un fiocco deve essere appesa. Il raccolto dovrebbe essere controllato ogni due settimane e le teste marce dovrebbero essere ordinate se compaiono.

L'aglio è un ortaggio più capriccioso da conservare. Ha bisogno di una temperatura di 2-4 gradi e di un'umidità non superiore al 70%. Ad alta umidità, l'aglio assorbe l'acqua, dopo di che inizia a germogliare e marcire. Per conservare questo ortaggio fino alla primavera con perdite minime, deve essere ripiegato in cassette per ortaggi e posto in un luogo asciutto, freddo e al riparo dal gelo.

Modi originali per conservare l'aglio

L'aglio si conserva bene nell'olio vegetale. Per fare questo, è necessario sbucciare i chiodi di garofano dalla buccia, metterli in un barattolo, riempire con olio vegetale e chiudere il coperchio. Le banche dovrebbero essere mantenute fresche. Pertanto, l'aglio manterrà le sue proprietà e il suo sapore e l'olio acquisirà un aroma unico.

E l'aglio è anche ben conservato nella farina. Per fare questo, devi mettere le teste d'aglio in un barattolo o una casseruola e coprirle con la normale farina di grano. Anche i contenitori con aglio nella farina devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto.

Come si conservano queste verdure? Scrivi nei commenti!

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