Stanco di un kebab, prova un barbecue ai funghi o un agnello in un calderone. 3 ricette che diversificano il menù del paese
La stagione estiva di quell'anno è durata, a quanto pare, fino alla primavera. Date queste circostanze, vi proponiamo, amici, tre ricette che stravolgeranno la vostra idea di barbecue.
Prima ricetta
La carne viene tagliata a pezzi grandi, marinata con cipolle, erbe e spezie - una miscela di peperoni rossi e neri con sale (come un normale shish kebab). Aggiungi basilico o coriandolo se lo desideri. Tutto questo viene conservato per due ore e cotto solo su un barbecue! Con questo metodo di preparazione la carne non viene infilzata e quindi rimane succosa.
Questa ricetta rende la parte più deliziosa della carne che viene venduta tagliata a medaglioni con un osso. E se sul bordo del medaglione c'è anche un salzo di 1-1,5 cm, allora questa è generalmente una bomba: la pancetta viene fritta, formando una delicata crosta lungo il bordo.
Il prossimo è il momento clou del piatto. Mettere il kebab finito in una casseruola con le erbe e le cipolle rimaste dalla marinata, aggiungere un goccio di salsa di soia e mettere sulla brace per altri 3-4 minuti. I tagli di carne grandi sono più succosi dei tagli piccoli sugli spiedini.
Ricetta numero due: funghi alla griglia
Il secondo kebab è a base di funghi prataioli, è per chi non ama la carne. È follemente delizioso! Sono necessari solo funghi grandi. Marinare i funghi con maionese fatta in casa e spezie mezz'ora prima di friggerli. Barbecue.
Agnello in un calderone - la terza ricetta
La terza ricetta è un'alternativa al kebab. Questo piatto viene preparato in un calderone in occasioni speciali quando vuoi scioccare gli ospiti con le tue abilità culinarie.
È fatto di agnello, soprattutto di costolette (1,5-3 kg per un calderone da 12 litri). Scaldiamo il calderone, mettiamo le costine, le friggiamo per 10 minuti. Tiriamo fuori la carne e iniziamo a stendere le verdure nel calderone a strati, aggiungendo ogni strato.
La composizione della "torta" di verdure dal basso verso l'alto: carote, patate, pomodori, melanzane, cipolle. Mettere sopra le costolette fritte, pepare e aggiungere un pizzico di cumino. Di solito non è necessario invitare nessuno a un pasto. Tra dieci minuti tutti saranno seduti intorno al calderone e mediteranno, deglutendo convulsamente la saliva.
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