Perché non va servito tutto il pesce rosso: come scegliere sano

Preparandomi per la celebrazione, come hostess, penso attentamente al menu futuro in modo che tutto sia sul tavolo. Dai frutti esotici ai frutti di mare. Solo, a volte, tali piatti diventano pericolosi per lo stomaco degli ospiti.

Pesce rosso: sta benissimo su un piatto. Molto appetitoso, voglio solo prenderne un pezzo. Ma non tutto è così bello come sembra a prima vista.

Che tipo di salmone rosso acquistiamo nei negozi:

• salmone
• Trota
• Salmone rosa
• Amico
• Salmone rosso

Il prezzo elevato di questo pesce è dovuto non solo al suo gusto divino, ma anche alla sua piccola quantità. Non appena la gente ha assaggiato il pesce rosso, è subito iniziata una caccia spietata. In modo che le specie di salmone non scomparissero completamente, iniziarono ad allevare pesci artificialmente.

Il motivo è semplice: finché c'è domanda, c'è offerta. Il salmone ormai è in abbondanza, solo la qualità del pesce d'allevamento tace modestamente.

I pesci salmone vengono coltivati ​​negli acquari, insieme ai loro parenti. C'è poco spazio lì e il numero di pesci supera chiaramente la norma. In caso di infezione, i pesci malati rimangono nell'acquario e infettano in modo sicuro i pesci sani. E dopo la morte di individui infetti, riceviamo un delizioso pesce sulla nostra tavola e siamo contenti di aver preso un ottimo pezzo a un buon prezzo. Naturalmente, non tutti i fornitori lo fanno, ci sono anche imprese in buona fede che coltivano pesce secondo tutti gli standard di qualità.

Sfortunatamente, incontro spesso venditori particolarmente astuti nelle pescherie che spesso spacciano pesce a buon mercato per sockeye o salmone. Inoltre, il pesce viene congelato nel congelatore. Tuttavia, non tutti i tipi di pesce possono essere soggetti a tale congelamento.

Scongelare correttamente il pesce

Non scongelo il pesce congelato a temperatura ambiente, altrimenti risulterà asciutto e dall'aspetto poco appetitoso. Metto sempre il pesce in frigorifero per evitare la secchezza e preservare il gusto.

Ho sempre salato il pesce con la mia ricetta. Quindi saprò per certo che tutto andrà bene e gustoso.

Il mio salato per il pesce rosso

• 1-1,5 kg di pesce rosso scongelato
• 1-2 cucchiai di zucchero
• 2,5 cucchiai di sale e spezie

Se c'è qualcuno che è indifferente al pesce rosso, allora una tale prelibatezza come un gioco è probabilmente per tutti i gusti. Quando acquisto il caviale per la tavola, non risparmio denaro e compro in negozi specializzati, dove c'è l'opportunità di vedere le uova stesse. Devono avere le stesse dimensioni. Colore naturale senza coloranti.

Con la giusta scelta di prodotti, i piatti non saranno solo gustosi e sani, ma anche belli. È piacevole per me e per i miei amici quando i piatti e la festa stessa vengono ricordati diversi mesi dopo la celebrazione.

Che tipo di pesce rosso preferisci e dove lo compri?

Se questo articolo ti è stato utile, ti preghiamo di mettere mi piace e iscriviti al nostro canale. Non dimenticare di condividere le informazioni con i tuoi amici sui social network.