Riempio il manzo di vodka con spezie per 3 giorni e lo servo sul tavolo festivo. Il sapore è quasi come il Carpaccio, ma secondo me più saporito
Tutti sanno come arrostire il manzo. Ma non tutti possono cucinare piatti così freddi da esso. Propongo una ricetta per un tale filetto di manzo che può essere servito al posto delle salsicce sul tavolo. Per me questa ricetta era di mio gusto, non mangio salsicce, ma mi è piaciuto molto il salume piccante, che ricorda un po 'il sapore della salsiccia affumicata.
Qualcun altro potrà prepararsi per il nuovo anno, forse. Dopotutto, ci vogliono solo 3 giorni per farlo. E se no, dopo il nuovo anno e il Natale andrà bene. Puoi servire come preferisci. Può essere come un carpaccio con salsa alla maionese.
La preparazione è sorprendentemente semplice. Prendiamo un sacchetto di plastica stretto o un contenitore adatto per riempirlo completamente. Versate tutti gli ingredienti tranne la carne di manzo, mescolate bene e lasciate riposare per 5 minuti. Quindi mettere la carne di manzo e, chiudendo bene, scuotere bene in modo che il filetto sia completamente saturo di marinata da tutti i lati e lasciare in frigorifero. Al mattino e alla sera, non dimenticare di girare il contenitore ogni giorno.
Dopo tre giorni lo tiriamo fuori, lo asciugiamo con carta assorbente e lo lasciamo asciugare, quindi diciamo "respirare" la carne. E questo è tutto! Puoi già richiedere #Cena di Capodanno.
E tutto ciò che serve è un elenco:
- filetto di manzo (fino a un chilogrammo circa)
- 250 ml di vodka o può essere sostituita con cognac per un aroma legnoso
- 100 gr. sale
- 100 gr. Sahara
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani, che rompiamo prima con un martello
- 3 cucchiai. l. olio vegetale (girasole o oliva)
- basilico o altre erbe aromatiche a piacere
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