Ora pulisco solo il pesce in questo modo! La nonna ha mostrato come pulire rapidamente il pesce senza sporcizia e squame

All'inizio dell'autunno stavo visitando mia nonna nel villaggio. Ogni volta che vengo da lei, non posso fare a meno di andare a pescare. C'è un enorme stagno vicino a casa sua, in cui ci sono sempre stati molti pesci, quindi è semplicemente un peccato non approfittare di questa opportunità e non lanciare canne da pesca in questo posto. Ricordo che quando ero piccolo non c'era posto dove sedersi sullo stagno, perché i pescatori di tutti i villaggi vicini si radunavano costantemente lì. Ora i filari si sono diradati, molti si sono trasferiti in città (soprattutto i giovani) e c'è la possibilità di godersi la pesca in completo silenzio.

O il tempo non volava, o l'abilità non era la stessa, ma questa volta non sono stato così fortunato come prima (ho usato per catturare un paio di secchi di pesce qui in 3-4 ore). E quel giorno sono riuscito a catturare solo poche carpe. Tuttavia, si sono rivelati abbastanza decenti, 400-500 grammi.

Arrivato a casa con il pescato, ho deciso di sbucciare e friggere il pesce mentre mia nonna riposava nella sua stanza. Prese un coltello e iniziò a sbarazzarsi delle squame, mettendo il pesce nel lavandino. Non mi è mai piaciuta questa attività, perché le bilance volano in direzioni diverse, inquinando tutto intorno. E l'intero processo richiede molto tempo.

Non avendo tempo di pulire il primo pesce, mia nonna è entrata in cucina e, vedendo cosa stavo facendo, ha detto: "Non avere fretta, metti il ​​pescato nel congelatore per ora e poi ti faccio vedere, pulire il pesce il più velocemente e senza sporcizia possibile. E insegnerai a tua moglie ".

Un'ora dopo, la nonna tirò fuori il pesce dal congelatore e si mise al lavoro. All'inizio, ha separato la testa dal pesce.

Quindi ho messo il pesce in posizione verticale e ho tagliato la sua schiena con uno strato sottile. Quindi ha fatto esattamente la stessa operazione con l'addome (qui la cosa principale è che il coltello era affilato).

Dopodiché, la nonna ha tirato fuori tutti gli interni del pesce con un solo movimento. Sono congelati, quindi escono in un unico pezzo e, soprattutto, non c'è sporco sul tavolo.

Naturalmente, ha anche separato immediatamente la coda di cavallo e poi è iniziato il divertimento!

La nonna si è sbarazzata della bilancia con un movimento molto semplice. Per fare questo, con l'aiuto di un coltello, ha forgiato la pelle e, afferrandone il bordo, l'ha rimossa insieme a tutte le squame.

Di conseguenza, aveva un filetto di pesce pulito e niente sporco sul tavolo! Quindi, vivi e impara! Mi è piaciuto molto questo metodo e da allora ho pulito il pesce solo in questo modo. Questo metodo è particolarmente utile per pulire i pesci con squame molto piccole (ad esempio, pesce persico o tinca).