Un modo intelligente per mantenere fresche le barbabietole fino a maggio
Ciao a tutti! Di notte, le prime gelate scendono, il che significa che è ora di iniziare a raccogliere le radici - per tirare fuori carote e barbabietole. E se le carote vengono solitamente conservate senza problemi e non scompaiono, le barbabietole sono un ortaggio più capriccioso, anche se delizioso.
Ti mostriamo come goderti le barbabietole dalla tua trama fino alla prossima estate. Questo è un metodo di lavoro, provato e testato molte volte, quindi usalo.
1) Tiriamo fuori le barbabietole e le lasciamo essiccare per 1-2 giorni. Si consiglia di asciugarlo all'ombra, e non al sole cocente, in modo che il frutto non diventi "stantio".
2) Tagliare le cime di barbabietola in modo che non rimanga una singola bava - solo una macchia rossa piatta come nella foto sotto:
3) Quindi sul sito è necessario trovare una piccola quantità di argilla. Letteralmente mezza pala. L'argilla è adatta sia bianca (solitamente in profondità) che gialla superficiale. Non c'è differenza.
4) Aggiungi un po 'd'acqua all'argilla - chiudi bene il fondo del contenitore in cui metti l'argilla.
5) E ora impastiamo i pezzi di argilla con le dita fino a quando non sono uniformi. Ci vuole letteralmente un minuto e dovresti finire con una pasta di argilla viscosa.
6) Ora ricopriamo le nostre barbabietole con argilla su tutti i lati. Soprattutto con attenzione spalmiamo il punto in cui vengono tagliate le cime: da esso la verdura può iniziare a deteriorarsi. Metti l'argilla spalmata in un contenitore di metallo: una bacinella, o meglio, una casseruola con un coperchio.
Quando il bacino è pieno, abbassiamo il contenitore in cantina o nel seminterrato.
Grazie ad una solida crosta argillosa, la verdura sarà isolata dall'aria umida e fresca della cantina, e percepirà solo basse temperature. Senza contatto con l'aria, le barbabietole non si deteriorano e mentono a lungo - fino ad aprile-maggio.
Quando hai bisogno di cucinare borscht o insalata con barbabietole, picchietta semplicemente sulla crosta di argilla e la verdura si pulirà.
Ecco un modo intelligente.