Che è meglio - un tandoor o alla griglia? Ho attraversato il paese e per se stessi tandoor ha ricevuto una risposta
Quando vado sul mercato fattoria collettiva, sempre comprare tortillas fresche che sono con me cuocere e tiro fuori dal cratere di un enorme tandoor. I visitatori nei giorni feriali, il mercato è molto piccola, così è stato in grado di parlare con qualcuno che sta al di sopra tandyr e cuocere queste meravigliose torte.
Il venditore mi ha detto una cosa sorprendente che non ho nemmeno pensato prima. Ora vi spiegherò il motivo per cui la sua osservazione circa l'uso di tandoor mi interessava.
Ho nel villaggio su un terreno di mobili da giardino (di cui parlerò separatamente sul loro canale (non dimenticare di iscriverti), Come costruire e perché). In questo pergolato, che è il motivo per cui, per inciso, ha costruito e costruito un barbecue chic con una stufa a legna, dove si può mettere un grande bollitore.
E noi nel gazebo in estate è spesso andando ad avere barbecue arrosto, lo faccio Fergana pilaf.
Così, il venditore ha detto che quando il proprietario non è previsto, che acquistano carne e arrostito in tandoor kebab, e, a volte, quando ho tempo, cosciotto d'agnello al forno. Il proprietario categoricamente contro tale utilizzo tandoor dove cuocere il pane, ma... Chi lo avrebbe detto.
Dopo tale storia a in merito barbecue e un cosciotto d'agnello, sto sparato fino ad avere un grande tandoor e nella loro area. Ho il vantaggio di un professionista del forno-costruttore, che ha preso la questione e ne ha fatto una struttura monumentale.
Non lo dirò a tutte le fasi di lavoro, tutto è visibile nella foto. La cosa principale che ho cucinato griglia, cosciotto di agnello al forno.
E così, barbecue - 18 minuti, piedi (circa 4,5 kg) è cotto leggermente meno di 2 ore.
Vi assicuro, non per un momento si rammarica che nella mia zona ci fosse una struttura come un tandoor.
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