Tutte le fasi di preparazione di tè Koporsky: raccolta, appassimento, la fermentazione, l'essiccazione, miscelazione, produzione di birra.

Molto presto, nelle foreste e colline sbocciare salice-erbe, noto anche come il salice, usato per fare una bevanda incredibilmente gustoso e sano. Forumhouse advises metodi di preparazione Koporsky tè testati.

tè Fireweed era una bevanda di russi dal XII al all'inizio del XX secolo, era noto a tutto il mondo, e migliaia di sterline è stato esportato in Europa. Koporskaya è stato chiamato dopo la città Koporje dove ha fatto in grande quantità. Ora le sue vendite sono in piccole quantità, soprattutto - negli eremi monastici. I segreti di fare questo tè passati di generazione in generazione. Koporye assaggiato il tè, molti rifiuti dal solito - è così gustoso.

Ivan-tea cresce in abbondanza in una radura della foresta, gli incendi dei campi. Raccogliere in un momento della fioritura, è auspicabile - in principio, ma in generale il foglio può essere montato quasi due mesi. Nel mondo degli affari ci sono foglie giovani: il più basso, il vecchio, non prendono. Fiori (prima della formazione del seme e lanugine) è anche utile: per la bellezza e odore gradevole. Inoltre, essi hanno proprietà anti-tumorali. Non è desiderabile raccogliere le foglie dopo la pioggia, ma sono anche non raccomandati per lavaggio. Il fatto è che sulla superficie dei batteri vivi foglio, che poi saranno coinvolti attivamente nella fermentazione di materie prime, e se lavarli, verrà negativamente influenzare la qualità del tè. Quindi, solo raccogliere le foglie in luoghi puliti, lontano dalle strade.

In nessun caso non cogliere una rosa-root, è una pianta perenne. Ed essere sicuri di lasciare intatto un terzo della popolazione, per i semi di rosa appassita e ha dato.

tè Koporye Semplice

Quando si interrompe le foglie, vedere che con loro di non rompere l'ovaio fiore fondo: nel calore si svolgono, e poi si deve scegliere tra il tè fluff. Ispezionare con cura le foglie, in modo che era malato, con le uova di insetti, etc.

foglie fresche vengono tagliate affilato, coltello preferibilmente ceramica su un tagliere di legno, taglio mani rugose come coleslaw. Tutto questo ben infilati in sacchi puliti - tela o di plastica. Foglio o riscaldare la miscela deve essere fermentati. Il tempo di fermentazione dipende dal foglio di stato. Se non ha piovuto una settimana, il foglio sarà dura e asciutta se pioveva poco tempo fa, le foglie sono succulente. tempo di fermentazione dipende anche dal tempo e altre condizioni. Pertanto, a volte il tè si sta preparando per ore, a volte - per un giorno, e qualche volta - per due. Messa a fuoco dovrebbe essere sul colore - scheda deve oscurare; ma la cosa principale - l'odore: dell'erba, dovrebbe essere fruttato, con un pizzico di prugne.

Fermentazione in preparazione di tè - il processo più importante e complesso. Dipendere da esso ed il colore e il sapore. Ivan-tea, senza fermentazione - una semplice erba.

Dopo la fermentazione, il tè è stato essiccato in un essiccatore o un forno. Un punto importante: i fiori di salice-tè non è fermentato e asciugato separatamente. Correttamente il tè cotto può essere conservato per lungo tempo, nel corso degli anni è sempre meglio.

tè granulato Koporye

Questo è il modo più semplice per preparare il tè Koropsky. Dopo aver raccolto la lastra gelata - comprime quindi la struttura cellulare. Dopo scongelamento crudo tritato e posto in qualsiasi contenitore, sopra - nessun acciaio. La fermentazione CTC richiede diverse ore, e attendere l'odore - di presentare per l'asciugatura.

gli esperti ritengono che il tè Forumhouse granulato è inferiore in foglio di gusto, ma non gourmet, che nella vita reale sta bevendo bustine di tè, non è così evidente.

tè Elite Koporye

Collection. foglie fresche di strato salice-erbe di 5-7 centimetri podvyalivayut all'ombra di 12:00, a volte più lungo. Occasionalmente, agitare la materia prima, per proteggere lo strato superiore da essiccazione. Le foglie devono essere flaccido e letargico.

Twisting. Ora la seconda fase: rotolamento. Le prime foglie sono arrotolate in una palla e poi rotolato in un sigaro. Laminati sigaro tra le mani fino a quando, fino a quando diventa buio e non cessa di cadere a pezzi. Foglie non è più fruscio, e sarà schiaffo le labbra.

Fermentazione. sigari finiti sono impilati strettamente in uno smalto o vetro, coperchio con un panno umido, chiudere il coperchio. L'oppressione non è necessario. Non metterlo al sole, messo sul piano della casa. Attenzione per l'odore: l'aroma delle erbe fresche dovrebbe essere sostituito da un floreale-fruttato. Non appena l'odore inizierà ad indebolirsi, fermentazione finale. Non perdetevi questo momento - si può rovinare tutto!

Asciugatura. salsicce pronti all'uso come tabacco, strato cm posato su vassoi, coperti con carta da forno ed essiccati ad una temperatura di 100 gradi. Può essere asciugato in forno russo. Mantenere la porta socchiusa del forno. E 'importante non asciugare il tè: nelle sue mani si deve rompere, ma non si sbriciolano in polvere.

Forumhouse Suggerimento: se le foglie secche direttamente in piccole salsicce, durante la produzione di birra che fioriranno splendidamente nella teiera.

Fiori e si fondono

Fiori salice-erba secca a parte, nelle travi possono essere su carta o in ombra, è possibile - in un forno a 50 gradi. Può essere il primo tra le ombre, poi dosushit in forno. Fiori aggiungono alla finito salice-erbe. La bellezza è anche aggiunto il fiordaliso secca, camomilla, ecc

Prova miscele con foglie di menta, lamponi, ribes, mirtilli, dei prati, varie bacche, tè nero o verde. Forse troverete una miscela magica, ma la maggior parte di rosa come nella sua forma pura, senza zucchero.

Anche il miglior salice-erba può rovinare birra improprio. La temperatura massima dell'acqua dovrebbe essere di 80 gradi. tè Karaulte, in modo da non perdere un momento della cosiddetta "tasto bianco": si sentono i primi suoni di ebollizione - rimuovere il bollitore. Sciacquare la teiera con acqua bollente, in infusione il tè e lasciate fermentare per 15-20 minuti. Immediatamente versare di nuovo il tè - "secondo" il tè è molto più gustoso e più aromatico "prima". Ma la maggior parte degli stessi preparazione del tè impossibile.

L'imperatore Nicola II rispetto di salice-erbe con l'aggiunta di fresco, zenzero tritato finemente (cucchiaino per litro) di mele cotogne fresche con boccioli e foglie di menta piperita. Quince può sostituire limone.

Questa è una ricetta complicata di questo tè da un utente del nostro portale NickB:

1. Fireweed fermentazione forte fermentato
2. Fireweed fermentazione debole fermentato
3. zenzero fresco
4. Foglia e infiorescenza menta piperita
5. Origano Foglia e infiorescenza
6. mela essiccata (frutto)
7. Japonica secca (frutta)
8. foglio di ribes nero
9. Ribes nero essiccato
10. foglie di lampone
11. Fragola foglio foresta.

variazioni

Nella preparazione di tè un sacco di sfumature, e ogni volta si scopre un po 'di tè diverso. Ciò dipende dalle materie prime e asciugatura, e il metodo di fermentazione. Per distruggere la struttura cellulare del salice-erbe possono essere congelati, impastare, torcere esso salsicce, ecc

Essiccamento del foglio può essere ad una temperatura inferiore a 100 gradi sopra - viene essiccato a circa 150 gradi, nel dryer, forno in una stufa russa... il tè Poluprosohshy può portare ad una prontezza in una padella - le opzioni, tuttavia, molto sono sacco. Da uno e lo stesso foglio può essere preparato pallido tè giallo con un leggero profumo floreale, o tar-nero, con un gusto piccante tagliente.

Pertanto è necessario registrare tutte le fasi di preparazione: tempo e luogo di raccolta, mentre avvizzimento, metodo di fermentazione ed essiccazione temperatura. Fare ogni volta un paio di opzioni e alla fine essere in grado di scegliere per se stessi un modo perfetto.

Stanishnik (Forumhouse User):

- Il mio buon amico, per esempio, friggere in una padella, mano pritrambovyvaya, "avviato" nel guanto di saldatura. E perché no? Dopo tutto, come il tè verde famoso della Cina è pronta Xi Hu Lung Jing.

Importante: Cipro si addensa il sangue, in modo da coloro per i quali è fondamentale, si consiglia di aggiungere dei prati, ciliegia e lampone che il sangue appena liquefare esso.

Le fasi di preparazione del tè Koporsky discussi qui. questo video vi dirà come far crescere porzioni medicinali e aromatiche nella sua dacia. Per imparare a costruire un giardino in una piccola casa da tè, raccontare questo articolo.

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