Per un bollente, con un luccichio: come rendere le loro mani proprio tandoor

Tandoor dal Forumhouse partecipante - fasi di costruzione e di utilizzo delle competenze. Costruiamo e prepariamo

attributo invariabile della vita di campagna è una preparazione di uno shish kebab e altri piatti di carne. Naturalmente, per questa azione, si può fare una griglia di ferro, e se non - fossa con mattoni sotto gli spiedini. Ma i veri amanti di tale minimalismo aberrante, e acquistano più sofisticati e versatili disegni. Ad esempio, il partecipante Forumhouse portale Mcgoga Ho sognato un tandoor, e sogna di sua implementate con successo. E il risultato è diviso con tutte le persone che la pensano.

sogni

Originariamente tandoor era comune nei paesi asiatici, che vengono utilizzati per il riscaldamento e la cottura - soprattutto per la cottura della pasta prodotti direttamente sulle pareti interne. Nel nostro paese sono molto popolari tra gli appassionati di riposo Paese come forni all'aperto universali.

Si ritiene che la carne è cotta in tandyr più gustoso di griglia o barbecue.

Inoltre, sugli spiedi o barre non devono essere in servizio.

Andrew Pavlovets

Forumhouse utente

In primo luogo, il gusto è davvero diverso dalla semplice cucina mangalnye. E in secondo luogo - non c'è bisogno di stare in piedi e girare costantemente gli spiedini e poi gonfiare, poi versate la brace - riattaccò e andò a parlare con gli ospiti.

Questi sono gli altri se i motivi erano decisiva, ma Mcgoga Volevo che tandoor e ha proceduto a tradurre i desideri.

Mcgoga

Forumhouse utente

Tutto l'anno sognare, la pianificazione e la preparazione per il fatto che nella primavera mettetevi tandoor. Ho letto tutto su di loro su questo forum e altri, e ha deciso - di fare tutto da solo.

teoria di tempo è stato sufficiente, e l'approccio al business serio: una solida base, i materiali rilevanti, decorativa e non solo forma funzionale. Incarnazione - con le proprie mani.

fondazione - lastra monolitica rinforzato con profilo metallico. Marcatura su uno shoestring pioli, rimozione di terriccio, compattazione degli angoli e al centro del profilo pila, riempiendo la base di un grande ghiaia. Alla piastra sporge dal suolo - intorno al perimetro cassaforma e stuccatura.

E 'stato originariamente progettato per mettere le piastrelle base di cemento proprio fareMa qualcosa "non è andato", e il processo è stato un po 'semplificato. Un altro strato colorazione soluzione centimetro di spessore e di taglio per formare singole piastrelle.

muratura - anche se la tradizionale tandoor solido, argilla, è possibile utilizzare un mattone. Mcgoga Si fermò a varietà refrattari SB-8. Quando la muratura malte - speciale miscela forno, calcolato riscaldamento superiore a mille gradi. forma forno selezionato lanciatore - in "gamba" rotondo, lei è più difficile da produrre, ma sembra più interessante di un quadrato o un cilindro. Per evitare errori quando muratura podpilenny alla forma desiderata mattoni precedentemente disposti a secco in esecuzione e numerata. Per l'indurimento tandyra parte superiore e inferiore delle scanalature sono tagliate mattoni e ciascuna fila verticale di metallo rinforzati nastro. In primo luogo, dopo le "gambe" disposti una serie di pendenza verso l'esterno, è ash-pit.

Due successivi questa espansione mantengono, e sono stati già in ritardo per inclinare verso l'interno, formando un collo stretto. Sebbene la lama diamantata di taglio grog senza problemi, lavoro minuzioso è stato fatto. E la "prova su" molto forte, e l'ulteriore privo di tempo e fatica a sufficienza.

Inoltre, nel processo di posa Mcgoga Inoltre mi interessava la bellezza delle articolazioni, in quanto non è previsto per rivestire il tandoor. Dieci giorni sono state lasciate asciugare, e poi - per portare in forma corretta, e il primo lancio.

l'uso di - prima cottura ha mostrato una trazione eccellente e design prestazioni, una piccola quantità di sottili fessure le cuciture non compromettere l'integrità. Il pasto prima cotta (kupaty) non si è rivelato anche molto grumoso, ma si è deciso di migliorare il forno, installare un termometro per il riscaldamento di controllo. Con l'obiettivo affrontato meccanismo bimetallico montato nel corpo del tandoor.

Mcgoga

Lunghezza dello stelo - 100 mm, il diametro del quadrante come anche 100 mm, scelto tra acciaio inossidabile, l'intervallo da 0 a 450⁰ C. Il termometro ha una filettatura esterna di montaggio 1/2 - ho acquistato il prodotto sanitario in una frizione convenzionale a 1/2 con filettatura interna ed una lunghezza di circa 3 cm. Ho montato in mattoni, con malta. Per chiudere l'apertura per il periodo accendere tandoor, ho comprato un plug mezzo pollice nello stesso negozio tubature.

Il passo successivo è la produzione di "adattarsi" spiedi montaggio verticali - rim con una traversa. Col passare del tempo tagliato la copertura a forma di DSP placca ago.

Di tenuta - a spese del sigillante non combustibile posto sul bordo. Il secondo "pancake", un barbecue, abbiamo ottenuto una succosa, delizioso, bordi non bruciati, ma "qualcuno" era a secco - un po 'esagerati. Ma dopo una festa si è trasformata lui quasi perfetto.

Per quanto riguarda la temperatura, il tutto all'interno del previsto:

• riscaldamento rapido fino 420⁰ C.

• Raffreddamento lento a 200⁰ Con mezz'ora (ciò è particolarmente importante in quanto nei piani - due ore torrefazione un maiale, che è abbastanza fattibile, se non aperto).

Secondo i risultati di cottura e ha deciso di lasciare il tandoor senza isolamento e finitura, come non necessario - la temperatura tiene, sembra abbastanza decorativo.

Per discutere la rete con altri proprietari tandyrs, stabilire una rapida comunicazione in materia di Ricette di cucina, le caratteristiche e le sottigliezze delle strutture del forno.

Ad esempio, un utente con il nick Hafis Lui usa il suo tandoor, soprattutto per torte e samosa, che egli, in realtà, è stato originariamente destinato cottura.

Hafis

Forumhouse utente

Quando ho iniziato a cucinare Samsa, ha segnato in tutti gli esperimenti con carne. Realizzato in quel momento che i samosa pasticceria - E 'acrobazia cottura nel tandoor.

alex 0576 Non mi preoccupai con linee curve - il suo tandoor, sotto forma di un cilindro. Ma nel corso di utilizzo rivelato alcuni problemi:

• Senza impermeabilizzazione strato fila inferiore assorbe umidità dalla fondazione, e in bassa stagione tandyr dampen anche sotto una copertura di protezione.
• soluzione refrattario del forno igroscopica e lavato dalle frizioni durante la precipitazione, così rivestimento necessità.
• La copertina del DSP - sottile, ad un riscaldamento costante rotto rapidamente verso il basso.

Per evitare la soluzione di washout Mcgoga ha deciso di trattare le cuciture resistenti all'ambiente esterno con sigillante, dolorosamente non vogliono chiudere le linee chiare dure-derivati. Coloro che sono inclini a finire con il riscaldamento, un altro membro del portale, Andrew Pavlovets"Il cane ha mangiato" non solo nel tandoor, ma anche su pompeykah, raccomanda quanto segue "torta":

• cablaggio.
• materiale termoisolante basalto.
• Griglia.
• L'intonaco finitura (rivestimento).

Secondo questa "ricetta" alex 0576 Ho isolare la vostra tandoor.

Uno dei più importanti parametri di tandoor - perdite, grazie ai quali il forno fino a quando i supporti di temperatura digitati.

Pertanto, il coperchio deve essere non semplicemente coperto sopra il collo viene a piastra mano e speciale progettato per le condizioni operative e copre completamente il deflusso del calore. Optimal - "sandwich" della fiamma materiale isolante resistente e lo stesso DSP come base. E al fine di evitare il contatto diretto con la fiamma e di isolamento dei prodotti, è possibile utilizzare un foglio di cibo. Mcgoga più volte utilizzato con successo una caserma temporanea delle schede stampate, ma in un tempo del tutto meraviglioso, la copertura praticamente esploso. Per un caso fortunato i pezzi non danneggiare gli altri, anche se sparsi in tutto il cantiere.

In modo che la sicurezza deve venire prima, e alla fabbricazione del coperchio dovrebbe essere affrontata non meno responsabile rispetto al forno stesso.

in NikO74 un freno in ghisa tandoor montato la batteria in pesante rivestito con mattoni. Samsa e dolci in esso, naturalmente, non cucinare, ma per la carne - opzione del tutto praticabile. È interessante notare coperchio metallico con scanalature longitudinali - sono destinati per fissare i spiedi nella giusta posizione e regolare in modo che il grado di tostatura.

NikO74

Forumhouse utente

Spiedo fare pezzi di grandi dimensioni, la preparazione di 15-17 minuti, 1,8 kg di pollo - 40 minuti. acquistato di recente una pentola con un coperchio sulla 4.5 litri, voglio provare a fare un arrosto. Ora quasi non uso barbecue, con tandyr più sicuro, più facile e più saporito.

tema Mcgoga e Orfo74 Ottengo tandyr ispirato, e ora si concede regolarmente la sua famiglia.

Il fatto che il sogno non è dannoso, ma anche utile e produttivo, di volta in volta dimostrare artigiani del nostro portale. Hanno condiviso le loro esperienze e sempre pronto a dare buoni consigli. Iscriviti adesso, sognare, perseguire i loro sogni e le Forumhouse ti aiuto con questo.

Tutti i dettagli, le ricette interessanti, foto e video - nella riga dell'oggetto Mcgoga"Tandoor dei miei sogni". Altre varietà popolari di stufe all'aperto e complessi interi - sezione barbecue, barbecue e affumicatoi. Come costruire un pergolato, che sembra grande tandoor - in un articolo su Struttura della cupola originale. E nel nostro video - solo complesso forno panoramica strada.

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