Precocità pasta lievitata per torte salate

Sorprendentemente, il Forumhouse, dove le persone possono rendere le mani sembrano fare tutti i comuni "Non so come fare una pasta lievitata". Vi racconteremo di una molto semplice, come tutti brillante, la ricetta della pasta. E 'una ricetta versatile: da esso possiamo fare torte aperti e chiusi, dolci, shanezhki, panini con semi di papavero, pizza... Si avrà successo se non lo fai bene la prima volta, poi il secondo di sicuro.

HVAT (Forumhouse User):

- L'amato piatto della nonna più da un'infanzia lontana - torte. pasta molto sottile e aria torta. E punture con una forchetta... Riempimento: esso germoglia, è il riso e le uova, la carne!

A quanto pare, Hvata nonna cotto torte a causa della nostra ricetta. Infatti ha una condizione leggendaria nei circoli culinari. Cook Anna Dyshkant cucinato pasta dolci da tale Krusciov e gli altri membri del Politburo. Entro la pasta lievitata descritto in uno dei suoi libri di cucina lo chef noti sovietica, promotore del buon cibo Pohlebkin William. Nella sua versione, si chiama "kulebyachnym". Ma in un notebook con casalinghe ricette sovietici è stato indicato con il nome di "Krusciov" o "test Pyrozhkov giusto".

Questa pasta non è necessario amare, non lanciare incantesimi, rasstaivat dolci non molto tempo prima di inviare in forno su di esso. Una parte del rareripe - in totale contrasto con il test per le torte classica russa. Non preoccupatevi la temperatura dei prodotti non devono seguire rigorosamente la ricetta - a volte la terza volta che sarà tutto put per l'occhio. Non fare la spugna: basta mescolare tutti i prodotti, e - voilà! Ma si prova - ancora una volta fare in modo che tutti i brillanti - basta.

Ckorospeloe pasta per torte

In questo test, ci sono diverse opzioni: un universale, senza uova, per tutti i dolci e torte, pizze e anche, un ricco, dolce per i piccoli dolci, torte dolci, etc. Infine, queste torte sono solo belle, sono piacevoli da raccogliere: asciutto, quasi come crosta di pasta frolla e soffici briciole. Piccolo commento: ho fatto da questa pasta torte e dolci con tutti i ripieni: cavoli, carne, presto mele aspre, ciliegie, ciliegie, funghi, mirtilli, mirtilli, ciliegie, formaggio, pesce - non è mai venuto a mancare. E devo dire che prima di incontro con questa ricetta io in genere cerco di stare lontano dalla cucina, solo caffè preparato.

La cosa più importante, ricorda la regola: Se la pianta impasto in anticipo, la sera, può essere soprattutto non impastare. Precocità pasta lavorata per un lungo periodo. La soluzione ideale, se si strofinano prima il burro congelato nella farina e strofinare le mani fino a che liscio, allora aggiungere il latte, lievito e lo zucchero e impastate per circa 20 minuti con le mani o con almeno 10 minuti con un mixer a media velocità. In questo caso, la pasta diventa così plastica che formano le polpette fuori di esso - un piacere. decorazioni ottenute e vari eccellenti per torte chiusi. Ho fatto tutta la teglia di installazione con il pesce: un pescatore in una barca con una canna da pesca, la luna, alcune canne. Inutile dire che questa torta fatta tra gli ospiti presenti furore. E poi, non è cucinare, e la creatività pura, una terapia d'arte. Vorrei fare questo non per il risultato, ma semplicemente a causa del processo.

Qualitativamente vymeshennoe impasto non si rompe, e si estende in una pellicola trasparente.

Dopo impastare la pasta viene lasciato sul tavolo - riposare per 15-20 minuti, o inviare in frigorifero. Ma in generale, molto vymeshivat non necessariamente - è una questione di vostri makeovers. Sarà ancora gustosa, e le famiglie vi dico grazie.

Ckorospeloe pasta. Ricetta.

La prima opzione, universale:

500 g di farina;
50 g di lievito compresso (di produzione nazionale);
45-75 g di zucchero;
200 g di burro o margarina;
250 g di latte.

Impastare la pasta, coprire con un foglio e lasciare riposare per 20 minuti. Per tagliare i dolci o torte, per prove colore e cuocere per 20 minuti a 180 ° C. Subito dopo la miscelazione, l'impasto può essere messo in frigorifero, e sarà memorizzato nel freddo per diversi giorni.

La seconda opzione, di ricchezza:

500 g di farina;
50 g di lievito compresso (di produzione nazionale);
125 g di zucchero;
200 g di margarina;
2 tuorlo;
200 g di latte;
la buccia di limone.

La terza opzione, pohlebkinsky

"Kulebyachnoe impasto" (dal libro di Pokhlebkin Cucina dei nostri popoli):

500-600 g di farina;
25g di lievito (produzione nazionale);
1 cucchiaino sale;
200 g di burro;
3 tuorlo;
1 tazza di latte.

300 g di farina mescolata con il latte e il lievito e impastare della pasta. Dategli un andare per 30 minuti. A seguito di olio vmese, tuorli d'uovo, il sale e la farina, per ottenere un impasto morbido. Dare la pasta a venire per un'altra ora e taglio in torte.

La quarta opzione, per le grandi torte

di farina 500g;
25 g di fresco o di lievito secco 10 g;
0,5 cucchiaino sale se il burro non salato - 1 cucchiaino;.
200 g di burro;
3 cucchiai panna acida;
1 tazza di latte.

Mettere a bagno lievito secco in un bicchiere di latte caldo, aggiungere 2 cucchiaini zucchero. Impastare, mettere in una teglia, unta con olio vegetale. Quando l'impasto a lievitare correttamente, Punch e conservarla in frigo per mezz'ora. Da questo test, fare grandi grandi torte con cavolo, etc. Prima di inviare una torta nel forno, spennellare la superficie del tuorlo o semplicemente acqua.

Quinta forma di realizzazione: impasto stoccaggio prolungato

500 g di farina;
25 g di lievito compresso (di produzione nazionale);
1/2 cucchiaino sale;
200 g di margarina;
1 tazza di latte

Impastare un impasto morbido, rotolo in una palla e mettere in frigorifero, dove può essere conservato almeno una settimana (che è il motivo per questo test è chiamato senza età). Per la pasta torta è rotolato sottile. Ci sono torte calde meglio.

La sesta forma di realizzazione. Classic pasta "Krusciov"

500 g di farina;
50 g di lievito (produzione russa);
½ cucchiaino sale;
2 cucchiai zucchero (50 g);
200 g di margarina;
Il latte 250 g

Impastare la pasta soffice e posto in frigorifero per una notte, almeno - per 4-5 ore. Adatto anche per i dolci e torte per.

Ancora una volta, il vantaggio principale di questa ricetta - nella semplicità. Senza refrigerazione, è adatto per alcune ore, in modo che non solo dare una mano in una situazione di emergenza ospiti. L'unica cosa: sfornato torte di tale prova si ottengono un molto più gustoso fritto. Se la mano non è buona lievito, è possibile utilizzare i "veloci" cinese - per non dire che il risultato è molto peggio.

Idee per otturazioni

Ecco il ripieno per torte e crostate utenti non Forumhouse.

min6666 Lucy rendendo burro di mele di mezzo che rimane nel spremiagrumi, dopo distillazione del succo di mela:

- motivi, il resto della distillazione del succo, strofinato attraverso un colino dei semi e la buccia, l'aggiunta di un po 'di zucchero, cuocere per circa dieci minuti ed è pronto a jam dall'infanzia. I like it!

Tatiana Quail (Forumhouse User):

- Ci sono stati un sacco di non alimentato, come fanno in molti, non è ancora abbastanza! Funghi tritare, esagerare con cipolla tritata, poco succosa possibile aggiungere panna acida, e per il sapore - aglio e pepe macinato al momento.

Clarisse(Forumhouse User):

- Raw zucca tritare, aggiungere le arance con la buccia, zucchero a piacere, è possibile aggiungere la cannella. making Pie chiuso.

siluro (Forumhouse User):

- Inverno - la stagione in cui la preparazione di torte con intestini fritti. Bowel lavare, raschiare. Lavare, raschiare e sono stati procurato per il futuro. Bollire, tritare finemente e friggere con cipolle. A buon mercato, ma nutriente e gustoso.

Beatrice(Forumhouse User):

- Per il ripieno: Mix tritato finemente petto di pollo senza la pelle - 2 pezzi, come le patate tagliate a dadini finemente - circa la stessa quantità in volume, 2 cipolle medie, sale e il sapore di olio di girasole raffinato, aggiungere il condimento, come quello che (ho aggiunto per la stagionatura pollo).

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