Funghi: benefici e danni al corpo, come cucinare

funghi coltivati ​​artificialmente iniziarono nei primi anni del XX secolo, anche se, naturalmente, sono raccolti da migliaia di anni. Benefici e rischi di funghi a causa della loro diversa composizione e gusto alto qualità. Si tratta di una preziosa fonte di proteine ​​e vitamine del gruppo B

Come cercare e dove crescono funghi

Funghi - la maggior parte dei funghi senza pretese e comuni nel mondo. Essi possono essere trovati nei boschi di latifoglie, prati, aree suburbane, in montagna, e anche semi-deserto. Avere un cappello a forma di una palla o simile a Russula bianco, grigio, marrone. Il gusto della polpa croccante e dolciastro con un aroma ricco. Le gambe sono brevi, con uno o due anelli. Di solito il cibo sono alcuni cappelli.

Essi, come terreno fertile e ben concimati, per cui spesso crescono nei pressi di letame mucchi, in foglie marce e l'erba. Sono facili da allevare in condizioni artificiali. Funghi, così come i funghi di ostriche, sono coltivate su impianti speciali.

La composizione e il contenuto calorico di funghi

Champignon funghi - una fonte di proteine ​​di valore. 100 g di prodotto da 4,3 g Il fungo calorico totale per 100 grammi a 27 kcal, con frazione di carboidrati contenuta cento, circa 2% di grassi, e fibra alimentare circa 5%.

Come parte della polpa di un sacco di potassio, vitamine del gruppo B, fosforo e iodio. Gli acidi grassi fungo ricchi e zuccheri digeribili.

La composizione degli elementi più importanti:

• linoleico, oleico, acido palmitico;
• Omega-6 acidi grassi;
• micro e macroelementi (cobalto, zinco, sodio, magnesio, manganese, calcio, ferro);
• vitamine (B1, B2, B6, B9, C, E, PP, colina, carotene).

A causa di alta qualità e facilmente digeribili funghi proteine ​​sono considerati in alternativa alla carne.

Come funghi utile

Funghi davvero utile includere nella dieta. La loro eccezionale ricchezza in vitamine del gruppo B contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso, aumenta la resistenza allo stress, capacità di resistenza, la concentrazione e la memoria. Gli acidi grassi utili sono spaccati con il colesterolo, il sangue purificato sono la prevenzione di aterosclerosi.

E 'utile si sono moltiplicati in anemia, un colpo e un attacco di cuore, per rafforzare il sistema cardiovascolare. Essi sono indicati per problemi di pancreas, malattie renali, e il sistema digestivo.

Generali proprietà benefiche di funghi:

• antiossidante;
• pulizia;
• sosudoukreplyayuschee.

Utile per usare funghi in ipovisione, ossa deboli, capelli opachi e pallido della pelle. Proteggono il corpo da obesità e diabete. L'uso di funghi in scatola è il loro effetto diuretico. Inoltre, il prodotto è utile per visualizzare il colesterolo cattivo. I nutrizionisti raccomandano di includere funghi marinati nel menu dieta.

funghi Do utili le donne in gravidanza e in allattamento

Eventuali funghi sono convenzionalmente prodotto sicuro per donne e posizioni allattamento. Nel primo caso, sono difficili da digerire il cibo, con cui il corpo del sensore di far fronte con difficoltà.

! importante Funghi completamente esclusi dalla dieta nel primo trimestre, che scorre con tossicità significativa.

Durante il periodo di allattamento al seno può iniziare a mangiare i funghi, ma quando il bambino è di 3-4 mesi. In caso contrario, un alto rischio di allergie e problemi di pancia.

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