Quanto utile carne di cavallo, la cottura

Benefici ei rischi della carne di cavallo sono i rappresentanti ben noti dei popoli nomadi del sud asiatici e gli abitanti delle regioni settentrionali della Russia. Carne cavalle castroni parte dei piatti nazionali serviti sia come formaggio e cucinati in vari modi: dalla cucina alla estinguere, salatura e l'uso di semilavorati. In vari metodi di fornitura di composizione utile sostanze biologicamente attive quantitative nei cambiamenti di carne. Cuocere la carne di cavallo correttamente, tenere utili proprietà del prodotto, è facile.

La composizione chimica di carne di cavallo

Cavallo di carne - carne nella dieta povera di grassi ottenuti a cavalle di macellazione, castroni, di età inferiore ai 1-2 anni (animali da carne di età superiore ai 3 anni ha proprietà distintive). Il prodotto ha la seguente composizione unica:

• macronutrienti (calcio, potassio, zolfo, fosforo, magnesio, sodio);
• oligoelementi (rame, manganese, cobalto, ferro);
• vitamine (B1, B2, E, PP).

In base alle caratteristiche di gusto, la composizione e il potere calorifico, il prodotto in questione è superiore ad alcuni altri tipi di carne (agnello, maiale, manzo).

Carni di cavallo, è auspicabile a mangiare 2-3 volte a settimana nei seguenti parti: 120-150 grammi - il peso delle porzioni finiti per adulti e 50-70 grammi - una parte per il bambino e un uomo anziano.

! importante La carne di cavallo - una fonte di purine, quindi non è raccomandato l'uso di coloro che soffrono di gotta o di alti livelli di acido urico.

Valore nutrizionale e contenuto calorico di carne di cavallo

La carne di cavallo è considerato prodotto magro con un valore di bassa energia. Questo tasso varia con differenti metodi di preparazione del piatto finale.

Calorie cotto salsiccia affumicata, a base di carne di cavalli, è equivalente a 349 calorie, e basturma - a 239 kcal.

L'uso di carne di cavallo per il corpo umano

La carne di cavallo - basso contenuto di grassi, prodotti facilmente digeribili, che può consumare anche gli individui con malattie del tratto digerente. A causa del contenuto di acqua alta (70%) dei cavalli prodotti di macellazione è facilmente digeribile, quindi è possibile utilizzare non solo per gli adulti ma anche per i bambini, gli anziani.

Carne di cavalli dimostrato la cui attività è associata ad elevata attività fisica (ad esempio, gli atleti, minatori), l'attività mentale attivo, i lavoratori delle imprese e gli abitanti delle zone con elevata radiazione sfondo. È utile includere nelle cavalle di carne e castroni persone nel periodo di recupero post-operatorio, la riabilitazione, con l'obiettivo della prevenzione degli infortuni (soprattutto gli anziani).

adulto

proprietà utili carne di cavallo adulti come per i bambini, a causa della struttura del prodotto e consistono in:

• Nessun impatto negativo sul sistema cardiovascolare (colesterolo).
• Stimolare l'assorbimento degli zuccheri, in modo che la carne di cavallo è utile nel diabete.
• La normalizzazione dei processi metabolici. La presenza di alte concentrazioni di vitamina B1 nel prodotto spinge alla posizione di leader nella classifica dei "booster metabolica". Pertanto castroni di carne e cavalle utile per la perdita di peso.
• Potenza migliorata, in modo che la carne di cavallo è utile per gli uomini.
• effetti benefici sul sistema nervoso. Microelementi sono parte del prodotto ha un effetto positivo sulle cellule nervose che contribuiscono ad eliminare i disturbi somnological (insonnia, ansia).
• Migliorare le funzioni di protezione del corpo umano. Il contenuto di vitamina E nella carne aumenta la resistenza alle infezioni e virus.
• Migliorare la condizione del tessuto connettivo nel corpo umano.
• Migliorare il drenaggio della secrezione pancreatica. Grasso ricco grassi vegetali pertanto utile pancreatite equine, fegato e discinesia biliare (con il permesso di utilizzare il medico curante).
• Migliorare lo stato del sistema ematopoietico e il sangue, a causa del contenuto di ferro. Il prodotto è assegnato l'uso di coloro che soffrono di anemia.
• Il rafforzamento del muscolo cardiaco, e normalizzando il cuore.

Vedi anche:Liverwurst: benefici e danni, come fare a casa

Questa è solo una piccola parte delle proprietà utili di carne di cavallo, permette di mettere su una posizione di alto rango "prodotti a base di carne utili."

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-konina-prigotovlenie.html

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