Liverwurst: benefici e danni, come fare a casa

Benefici ei rischi della salsiccia di fegato - è un argomento di discussioni nutrizionisti. Essa è collegata innanzitutto con la composizione naturale del prodotto per la sua preparazione e l'osservanza della tecnologia di produzione. Ad esempio, nel periodo sovietico come ingrediente principale di questo tipo di prodotti insaccati usato dal fegato, che, naturalmente, la prova delle sue proprietà benefiche. Oggi, a causa della riduzione del costo delle tecnologie di produzione negli additivi artificiali salsiccia aggiunto, che sicuramente avere un effetto negativo sulla qualità e valore nutrizionale.

Ciò che rende liverwurst

Salsiccia fatto da una varietà di sottoprodotti, che differiscono in composizione: scala industriale produce la maggior parte degli ingredienti della seconda elementare: cuore, della mammella, del rumine, stomaco e altri le frattaglie. La loro composizione dipenderà dal fatto che le proprietà utili salsiccia o irto di danni.

Idealmente, dovrebbe esserci fegato salsiccia di fegato. Nella fabbricazione di prodotti a base di carne sono sottoposti a digestione, seguita da macinazione per ottenere una massa omogenea. Questo ripieno è base di salsiccia. E in Liverko aggiunto, a seconda della ricetta, diverso grasso animale, come la carne, lo strutto, il burro, le uova.

La composizione chimica e potere calorifico di liverwurst

La composizione chimica delle presenti qualitativi vitamine salsiccia B (1, 2, 5, 6, 9, 12), A, D, E, H e PP, ed una pluralità tali utili sostanze corporee necessari come selenio, potassio, magnesio, manganese, fluoruro, vanadio, calcio, fosforo e altri.

Calorie è liverwurst 326 calorie per 100 grammi, nonostante questo sia considerato molto nutriente.

Quanto utile liverwurst

gradi superiori di salsicce, redatto in conformità con gli standard e le tecnologie europee, forniscono benefici per la salute a causa della presenza nella sua composizione:

• amino acidi, contribuire al rafforzamento delle ossa e dei denti;
• vitamine del gruppo B, coinvolti nel metabolismo cellulare;
• magnesio, aiuta a trasformare il cibo in energia, costruire ossa e tessuto muscolare, rafforzamento della prostata, a prevenire la formazione di calcoli nei reni e regolare la ghiandola tiroide;
• ferro, promuove saturazione dell'ossigeno nel sangue;
• zinco, fornendo la rigenerazione dei tessuti e difesa immunitario;
• la vitamina A, stimolando la produzione di collagene ed elastina, e aiuta le cellule del rinnovamento e la salvaguardia dei nostri giovani.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/livernaya-kolbasa-polza-i-vred-kak-sdelat-v-domashnih-usloviyah.html

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