Mutton coda grassa: i benefici ei rischi, le proprietà, come preparare
grasso di pecora Grasso a coda - un prodotto indispensabile delle nazioni orientali. Sulla sua base, preparare i piatti della tradizione, ma anche ampiamente usato in cosmesi e in medicina. La caratteristica di questo prodotto è che ha una composizione ricca di sostanze nutritive e le proprietà gustative particolari. Qual è il vantaggio e danno di grasso di montone, davvero? Prima le cose.
La composizione chimica e potere calorifico di grasso di montone
Proprietà utili di coda grassa dipendono dal tipo, così come un'origine animale sessuale. prodotti animali contengono molti componenti preziosi nutrienti, percentuale che può variare leggermente rispetto ai tipi di materie prime.
La composizione media del grasso della giovane montone:
- Grassi (saturi, monoinsaturi, polinsaturi) - 97%;
- Acqua - 0,3%;
- Le vitamine D, E, B4 - 2%;
- Macronutrienti (fosforo, zolfo, cloro, sodio, selenio) - 0,5%;
- Colesterolo.
! importante A causa della natura della composizione chimica mangiare grasso di montone non è consigliato un piatto separato. In forma pura è in grado di causare il danno corpo.
grasso di montone Grado
Il grasso è costituito da vari tipi e parti di carcasse di pecora grasso dalla coda. Nel settore alimentare, ci sono tre varietà:
- prima. Questo tipo di grasso di montone è ottenuto dagli organi interni o greggio. Egli ha una tinta grigia, e assomiglia gusto ciccioli fritti;
- In secondo luogo. È fatto di pancetta. Ha un colore fangoso e sapore caratteristico.
L'uso di grasso di pecora
grasso di montone - un utile, prezioso prodotto. Perché ha un effetto positivo sulla spesa dei ricchi contenuto di vitamina:
- sistema riproduttivo: ram groppa ha benefici per uomini acidi saturi e regolano i livelli ormonali, ridurre il rischio di infertilità e impotenza;
- Immunità: composizione vitamina di grasso di pecora porta un enorme vantaggio per il sistema immunitario, impedendo la carenza di vitamina;
- energia: Il prodotto è facilmente assorbito e ha un elevato valore nutrizionale anche dopo il trattamento termico;
- apparato digerente: causa l'assimilazione facile;
- sistema nervoso: monoinsaturi acidi ridurre irritabilità e aumento dei livelli di attività fisica;
- sistema polmonare: I rimuove prodotto dal polmone accumulato muco, tossine;
- sistema circolatorio: antiossidanti migliora la circolazione del sangue, che permette l'uso di grasso di montone, come l'agente di indurimento ad una temperatura e influenza;
- la rigenerazione delle cellule della pelle: grasso di montone spesso viene utilizzata come componente principale anti-abrasione, peeling e infiammazione.
Come sciogliere il grasso casa di pecora
grasso di montone è spesso usato in forma di fuso. Il suo entusiasta di massa acquisita una texture confortevole per uso interno o esterno. Per eseguire correttamente casa peretopki, è necessario seguire l'algoritmo:
- pancetta tagliata a cubetti o tritato frullatore.
- Il materiale grezzo risultante viene preparato per l'ulteriore elaborazione immergendola in acqua fredda per mezz'ora. Tale procedura sarà ripulita di sporcizia, che separa il sangue, carne e altri residui della vita.
- pezzi tagliati sparsi sul pan tolstodonnuyu, bagno di vapore o al forno.
- Punto di fusione - 70-90S.
- Dopo la bollitura, il prodotto viene lasciato a ritirarsi a temperatura ambiente.
- Leggermente sego calda filtrata attraverso una garza e quindi versata in un bicchiere o in un contenitore di ferro, mettere in congelatore. Tale manipolazione non è permesso di grumi forma e permette la messa a rimanere omogenea.
Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kurdyuk-baraniy-polza-i-vred-svoystva-kak-prigotovit.html
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