Cibi piccanti: benefici e danni

spezie piccanti e condimenti sono molto richiesti come aggiungere varietà alla dieta e rivelano aspetti del gusto degli alimenti. L'amore per il chiarore acuto può vera e propria passione. Ci sono ristoranti di specialità anche per i tifosi, per esempio, i piatti con pepe. Tuttavia, non tutti sono a conoscenza delle conseguenze della soddisfazione del desiderio "bruciare". Benefici e rischi di cibo piccante - una domanda che i nutrizionisti hanno una risposta chiara. E pesando i "pro" e "contro", ognuno trova la propria, proprio per loro stessi.

Ciò che dà sostanza acutezza cibo

Prima di intraprendere lo studio dei benefici e dei danni di cibo piccante, vale la pena un po 'di comprensione della sua struttura e meccanismi per ottenere l'effetto gusto unico.

Il punto di speciali recettori - temperatura. E 'sorprendente, ma reagiscono sensazione di calore sulla particolare sostanza nella composizione di cibo piccante - capsaicina.

Capsaicina - un alcaloide, che in gran numero contenuta nel peperoncino, così come le piante del genere Capsicum. Per sua natura, è una sostanza cristallina incolore con un forte sapore pungente, che non solo irritante per le mucose della bocca e il naso, ma anche nella pelle.

La capsaicina non è un prodotto tossico e non è nocivo per ingestione, ma con una forte Effetti della sostanza sul corpo preleva meccanismi interni utili possono essere dannosi corpo.

La concentrazione di capsaicina in un peperone misurata tramite scala visiva Scoville, secondo il quale il valore di capsaicina pura ancora 16 milioni di unità. Bruciare le proprietà della maggior parte peperoncino in tutto il mondo su una scala da soli 1,5-1.600.000 unità. Pepe di cayenna, Jalapeno pepe piccante hanno circa 8-50.000. unità.

Quelle persone che hanno appena iniziato a sperimentare con opzione poco utile tagliente sarebbe quello di iniziare con una dose bassa e aumentare gradualmente, a seconda della reazione del corpo.

cibo piccante Quanto utile

Benefici e rischi degli alimenti piccanti per il corpo per determinare il numero delle sue caratteristiche uniche.

Praticamente ogni cucina nazionale, è possibile trovare diversi tipi di piatti con l'aggiunta di spezie. L'uso di spezie e cibi piccanti - nelle loro proprietà completano in maniera significativa il gusto del cibo e eccita la sensazione di fame.

Ma non tutti sanno che oltre alle funzioni di gusto come il cibo ha molte altre caratteristiche utili.

Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare

Grazie al cibo piccante la capsaicina ha una bella caratteristica di cambiare la condizione dei vasi sanguigni: attraverso l'educazione ossido nitrico, che a sua volta contribuisce ad ampliare i vasi sanguigni, abbassando la pressione sanguigna e regolazione della corrente il sangue.

Gli esperti della Università cinese di Hong Kong, hanno condotto un esperimento, i cui risultati ha confermato i benefici del cibo piccante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Capsaicinoids nella sua composizione tendono a ridurre in modo significativo il livello di colesterolo "cattivo", il quindi, non consentendo di sviluppare malattie come l'arteriosclerosi, l'ipertensione, malattia coronarica cuore.

capsaicina utile è evidente nella sua capacità di prevenire lo sviluppo di tumori cancerosi anche. Pertanto, l'uso di un piccolo peperone rosso una volta alla settimana può solo prolungare la vita dell'uomo.

migliora la digestione

Molte persone credono che bruciare il cibo ha solo dannoso per l'organismo, causando bruciore di stomaco e gravi problemi digestivi.

Tuttavia, gli studi condotti in Asia, hanno dimostrato che le persone che non mangiano il cibo con il contenuto capsaicina sono stati esposti il ​​bruciore di stomaco è tre volte più di quelli che utilizzano attivamente tali prodotti nella loro dieta. Lo stesso capsaicina dà nostro favore stomaco di stimolare il sistema digestivo, bruciare i grassi e accelerare il metabolismo. proprietà utili di cibo piccante e ha concluso nella sua capacità di proteggere lo stomaco dagli effetti di danno di vari farmaci, additivi chimici e tossine.

aumenta l'appetito

E 'noto che alimentare acuta-salato provoca la produzione di succo gastrico. Tuttavia, le statistiche hanno dimostrato che, nonostante la capacità acuta di aumentare gli amanti appetito e cibo allo stesso modo raramente mangiare troppo. Questa proprietà è ben aiuta a controllare la quantità consumata.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

Se questo articolo ti è stato utile, mettere Mi piace e iscriverti al nostro canale. Non dimenticate di condividere le informazioni con i tuoi amici sui social network.