Gli utili purè di patate, come cucinare

Benefici e rischi di purè di patate per molti anni hanno studiato la maggior parte dei nutrizionisti, dal momento che è difficile trovare qualcuno che non sarebbe come le patate. A cottura fuori di esso purè di patate, senza alcun dubbio, è uno dei più venerato di tutti i piatti sul tavolo.

La storia di purè di patate

Questa radice verdure portati dal Sud America nel XVII secolo, gli europei sapevano poco. Per la prima volta su patate schiacciate è stato menzionato nel libro "Pirati dei America" ​​A. Ekskvemelin, medico di bordo, che ha preso parte alle spedizioni dei pirati alla costa del continente americano. Esso descrive interessato in modo dell'autore di patate cottura indiani peruviani, che hanno fatto di essa Chunyu. Quali solo i trucchi non sono necessario ricorrere agli indiani per liberare la radice selvaggia del gusto amaro.

Piccoli tuberi sparsi per arrostire al sole. Nella stagione delle piogge sono stati impregnati, e poi si blocca alla prima gelata. Dopo tale un'amarezza lunga elaborazione scomparsi, e le donne hanno dovuto trasformare i tuberi in poltiglia, cioè potoloch direttamente nella pelle. Masher erano i loro piedi nudi. Così, la patata "oppressi" Chunyu mangiato tutta la tribù. Comprensibilmente, tale metodo di preparazione non poteva stabilirsi in Europa, e come veri buongustai, i francesi adattato: il risultato è stato il purè di patate.

Vitamina e composizione minerale di purè di patate

E 'noto da tempo usare purè di patate. Radice da cui è cotto, contiene un sacco di sostanze biologicamente attive utili per la salute umana. Il fatto che la patata è ricca di carboidrati (amido principalmente), detto un sacco. Ma almeno di sali minerali e proteine, per non parlare degli amminoacidi, che sono ortaggi a radice ci sono quasi al completo da tutti i presenti nei prodotti vegetali provenienza. Il contenuto di tuberi di vitamine C e P così grande che 300 g di patate tende a fornire una dose giornaliera di un organismo. Gli studi in corso hanno dimostrato che l'inclusione nella dieta quotidiana di piatti sani da patata può essere considerato come prevenzione utile contro lo scorbuto. Questo introduce un'ambiguità nelle dichiarazioni ben note circa i vantaggi ei pericoli di purè di patate al corpo.

Valore nutrizionale e contenuto calorico di purè di patate

Se parliamo del valore nutrizionale del prodotto, il lotto del peso di 100 grammi contiene circa il 3% di proteine ​​e il 5% di grassi e carboidrati norma quotidiana.

Questo è leggermente superiore al valore nutrizionale delle patate lesse, quindi err sono quelli che credono che mangiare questo piatto ha la capacità di interferire con la perdita di peso.

Se 100 g di patate schiacciate hanno una caloria circa 90 kcal, a seconda del metodo di cottura degli alimenti, il tasso, naturalmente, variare. Ad esempio, l'aggiunta di latte aumenta a 110 kcal, e burro aggiunge solo 10 kcal.

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Vantaggi di purè di patate per il corpo

Proprietà utili di patata è stato a lungo utilizzato dai medici nel trattamento di varie malattie. Purè di patate appartengono alla categoria di piatti dietetici pyurirovannyh che si consiglia di utilizzare per la gastrite, irregolarità e disturbi del sistema digerente. purè di patate beneficio per le persone con malattie del sistema cardiovascolare è in notevole contenuto di radici di potassio. In 200 grammi di patata contiene la metà del suo valore giornaliero. Questo oligoelemento ha la capacità di effetto non solo benefico sul cuore, ma anche di essere vasi e ossa utili.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

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