Il burro di cacao è utile, come farlo in casa

Molti amanti del cioccolato sognano che accanto alla loro casa cresciuto albero di cioccolato. In realtà, il frutto di questo albero non è mangiato senza elaborare. I fagioli utilizzati per produrre preziosa base di cacao magro dalle sue bucce. Benefici e rischi del burro di cacao dipende dalle condizioni di utilizzo e applicazione delle norme.

Come funziona il burro di cacao

Tutto ciò che è legato ai prodotti di cioccolato, ha una tonalità speciale di colore marrone scuro. Cacao base di grasso è diversa rispetto al modo in cui viene presentato in spot pubblicitari e illustrazioni colorate a libri di cucina.

Questo è un prodotto che si ottiene dopo la torrefazione del frutto dell'albero di cioccolato, li rettifica in una multa grits e premendo in macchine idrauliche.

Le sue caratteristiche fisiche:

• di colore bianco-giallo;
• struttura solidificare a bassa temperatura;
• fusione a bassa temperatura;
• aroma specifico di cioccolato.

Tipi di burro di cacao

Dal frutto dell'albero di cioccolato sono due principali tipi di olio:

• greggio. E 'un grasso naturale con un massimo di sostanze utili, senza un ultimo passaggio di purificazione.
• raffinato. Contiene acidi grassi meno, puliti di impurità, è inodore. In questo tipo di maggiore durata.

La composizione chimica del burro di cacao

Il vantaggio principale di cacao a base di olio ritengono che il contenuto di grassi vegetali, che hanno proprietà uniche.

La struttura di base - una miscela di sostanze organiche con acidi grassi vegetali, tra cui aumentato contenuto:

• oleico;
• stearico;
• palmitico;
• linoleico.

In aggiunta, ci sono tracce di acido arachidico.

L'acido oleico appartiene al gruppo di omega-9 acidi grassi monoinsaturi è un componente di grassi vegetali e animali. Ha proprietà utili influenzano molte reazioni chimiche.

L'olio contiene anche vitamine E, D, K. Tra le sostanze che gli conferiscono il suo gusto unico e lo dotano con proprietà utili, aumentando la presenza di tannini, caffeina.

Utili proprieta del burro di cacao

Beneficio o danno per la salute del l'uso di burro di cacao dipende dal metodo di applicazione. E 'adatto come un agente esterno, nonché in grado di essere la base per la preparazione di dolci.

Omega-3, -6, -9 acidi sono essenziali per il corpo umano al fine di:

• sostenere la forza immunitario;
• fornire crescita naturale e sviluppo dei tessuti muscoloscheletrici;
• contribuire a rafforzare i capelli e le unghie.

acido insaturo nel burro di cacao tendono ad avere un effetto terapeutico sul corpo umano:

• Sostituzione della base di altri grassi porta ad aterosclerosi prevenzione, fermando lo sviluppo danno delle placche di colesterolo.
• Tannini e di caffeina hanno il vantaggio di capelli, gli strati superiori dell'epidermide.
• Sostanze contenute nella composizione, un effetto positivo sulla condizione dei vasi sanguigni, prevenire la comparsa di varici.
• Il consumo regolare aiuta a migliorare la funzione cerebrale, e riduce i danni dallo sviluppo di ulcera.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezno-kakao-maslo-kak-sdelat-ego-v-domashnih-usloviyah.html

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