Gomma di guar (E412): effetti sul corpo e l'applicazione

Al momento di scegliere i prodotti in acquirenti dei supermercati sono spesso di fronte con le denominazioni "pericolosi" "E" sulle etichette e decidere di non comprarli. Tale diffidenza è giustificata. Tuttavia, non tutti sanno che c'è un ancora sicuro e utile tra additivi etichetta "E". Tra di loro - l'additivo E412, che non solo non è dannoso, ma è l'assistente di persone che conducono uno stile di vita sano. Benefici e rischi di gomma di guar - un po 'resi noti tema, è utile per capire in dettaglio.

Che cosa è gomma di guar e come si produce

Gomma guar o guar - è solo prodotto vegetale, il cui uso come stabilizzante, addensante e texturizers utilizzati nell'industria alimentare, senza danno per il corpo. Questo supplemento può essere trovato sulle etichette al supermercato o in farmacia con la denominazione E412 in diversi tipi di yogurt, gelati, dolciumi, ketchup e maionese, così come nella preparazione la perdita di peso.

Guar è ​​realizzato sotto forma di una polvere bianca o gialla che è altamente solubile in acqua e ha un odore particolare. E412 è ottenuto dai semi di estrazione di fagioli guar - il frutto della acacia indiano. Ognuno di tali 15 centimetri a tre baccello è piccoli semi che sono ricchi superiore polisaccaride - galaktominom o gomma. Gum - è, infatti, agendo sulla superficie delle piante spessore linfa dell'albero o resina.

L'origine del suo gomma di guar è ​​dalle regioni occidentali dell'India e del Pakistan, dove v'è fino al 80% delle sue forniture al mercato mondiale. Dall'inizio del XX secolo, è stato riconosciuto come una pianta adatta per uso umano, e su scala industriale ha cominciato a svilupparsi dopo la seconda guerra mondiale Guerra, principalmente come addensante, prima di fabbricazione della carta e tessuti, dentifricio, shampoo, e solo più tardi - nella produzione di alimenti prodotti.

La composizione chimica di gomma guar

Gomma guar come polimero vegetale contenente uno zucchero semplice (galattosio), un idrocolloide, - sostanza che, quando dissolto in acqua e altri liquidi in grado di formare una miscela gelatinosa, stabile al congelamento. Questa proprietà ha il suo massimo beneficio per l'industria alimentare e viene utilizzato attivamente per addensare una varietà di prodotti.

Tipicamente, l'aggiunta di sali o acidi non modifica la viscosità di una soluzione guar.

Gomma di guar contiene un sacco di acidi grassi utili.

Gomma guar ha buona compatibilità con altri idrocolloidi vegetali: agar, gomma di carruba, pectina, metiltsellyulozaidrom.

Qual è la gomma di guar e dove viene utilizzato

Nel nostro tempo, le aree attive dell'applicazione della gomma di guar sono:

• industria alimentare ha adottato tali proprietà di gomma di guar: gelificazione e viscosità ammendanti - nella preparazione di latte e un prodotto gelatinoso, più lento cristallizzazione a bassa temperatura - per i prodotti di gelato di imprimere speciale fluffiness - nella cottura, la fissazione di coerenza - nella produzione di grassi, salse, marmellate, conserve, succhi di frutta;
• industria cosmetica "cavalcioni" è di proprietà della gomma di guar come la capacità di trattenere l'umidità e consistenza, per esempio, creme, e anche per l'applicazione di prodotti cosmetici - per creare una parvenza di film della pelle, che può essere protetto dalla disidratazione e il negativo fattori;
• produzione di farmaci contro il diabete e integratori alimentari che utilizzano E412 proprietà influenzare l'assorbimento degli zuccheri da parte dell'organismo;
• nei bovini grazie all'elevato contenuto di fibre rifiuti guar viene utilizzata come alimentazione del bestiame.

! interessante Le moderne tecnologie di prodotti produzione industriale di guar gum a causa della sua proprietà creando mazzi capaci di aumentare il rendimento, che in ultima analisi aumenta significativamente il beneficio commerciale imprese.

Quanto utile gomma di guar

L'effetto biologico di gomma di guar a causa delle sue proprietà insolite si manifesta soprattutto a causa dell'impatto sul sistema digestivo.

Vedi anche:Incolla: benefici e rischi per la salute, con un passo per passo ricetta foto

È zuccheri semplici intrinsecamente complessi e assorbita dal corpo solo in piccole dosi, gomma di guar, simile alle fibre esegue funzione di "scopa" per il tratto digestivo, contribuendo a rimuovere dai residui nocivi e quindi lo libera dalle tossine e scorie.

Oltre alla pulizia del corpo, le proprietà benefiche di gomma di guar CAN miracoli:

• sopprimere efficacemente l'appetito;
• fornendo un effetto lassativo;
• stabilizzare il pH del tratto digestivo;
• sostenere la proliferazione della flora batterica benefiche.

La ricerca scientifica sulla gomma di guar hanno anche dimostrato che la sua galactamannan membro:

• responsabile per sopprimere e riducendo il numero di collegamenti e virus che causano varie malattie intestinali;
• Che ha proprietà antiossidanti e anticancro;
• Essa ha il vantaggio come agente ipoglicemico capace di ridurre lo zucchero nel sangue, che permette di utilizzarlo per la prevenzione del diabete.
• come adsorbente e agente disintossicante riduce il livello di colesterolo e grassi saturi all'interno del corpo che abbia l'uso esclusivo per la prevenzione dell'obesità e aterosclerosi.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

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