Sottaceto i cetrioli in modo semplice e veloce.

C'è un metodo piuttosto interessante e testato nel tempo per mettere in salamoia i cetrioli. I principali vantaggi sono che non è necessario sterilizzare vasetti e coperchi. Tutto è fatto in modo molto semplice, rapido e chiaro.

Il metodo che verrà discusso nell'articolo si basa sulla tecnica del doppio riempimento.
Per cucinare i cetrioli secondo questa ricetta, devi seguire diversi passaggi sequenziali:

Per cominciare, i cetrioli raccolti devono essere lavati con acqua corrente tiepida, ma non calda. Questo passaggio è considerato il più importante. Devi farlo con attenzione in modo che lo sporco non penetri nei barattoli con gli spazi vuoti.

Successivamente, dovresti preparare e anche lavare accuratamente le verdure necessarie sotto l'acqua corrente. È interessante notare che il set qui può essere quasi tutto, a seconda delle preferenze di gusto individuali.

Ma il set standard assomiglia a questo: foglie di ciliegio e ribes, aneto, prezzemolo. Si consiglia inoltre di utilizzare l'aglio, che dona un aroma indimenticabile.

È interessante notare che si consiglia di utilizzare l'aglio insieme alle cime.
Quindi, prenditi cura delle spezie. È più adatto qui: alloro, qualche pisello di pepe nero, chiodi di garofano. Tutto questo deve anche essere lavato bene prima dell'uso.

Anche vasetti e coperchi dovrebbero essere lavati bene, ma puoi tranquillamente fare a meno della sterilizzazione.

Quando tutto è pronto, devi passare al processo principale. Quindi, dovresti mettere spezie ed erbe aromatiche in barattoli preparati, mettere i cetrioli e versarci sopra acqua bollente. In questo stato, le banche devono essere lasciate per 30 minuti.

Successivamente, il processo è:
Rimetti l'acqua dai barattoli nella pentola.
Bollire.
Aggiungere 60 g. zucchero semolato, 4,5 cucchiai. sale in un barattolo da tre litri.

Inoltre, dopo il processo di bollitura della salamoia, è necessario aggiungere 10 g. 70% di aceto o sostituirlo con 200 ml. 9%.

La salamoia risultante deve essere riempita con barattoli di cetrioli, arrotolata.
Per 24 ore, devono essere coperti con una coperta calda, quindi puoi riporli in sicurezza per la conservazione.

Anche dopo alcuni mesi di conservazione, tali cetrioli saranno croccanti e profumati.

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