Una ricetta facile e deliziosa per raccogliere le frecce d'aglio per l'inverno.

Alcuni giardinieri buttano via le frecce all'aglio invano, poiché sono un prodotto incredibilmente gustoso e salutare. Da loro puoi cucinare un gran numero di piatti diversi: in umido, fritto, marinato e persino essiccato. E per l'inverno, puoi preparare frecce salate con erbe aromatiche.

È molto facile prepararli. Devi tagliare le frecce nel momento in cui crescono già abbastanza grandi, ma rimangono comunque tenere. Avrai anche bisogno di un mucchio di aneto, rafano di volpe e ribes. Il processo di cottura si compone di diverse fasi:

Le frecce all'aglio devono essere lavate bene sotto l'acqua corrente tiepida. Tagliare in 2-3 pezzi. Non è necessario sbriciolare troppo finemente, poiché le frecce si deformano semplicemente durante il processo di salatura per la mancanza di una consistenza densa.

In questo caso, le cime con i semi dovrebbero essere rimosse.
È meglio posare le frecce in un barattolo da tre litri a strati, alternate a verdure (foglie di ribes e aneto). Anche le verdure devono essere prima lavate, ma tagliate a pezzetti, adagiate in una forma intera.

Riempi di salamoia. Questo volume richiederà circa 2 litri di acqua e 5 cucchiai. sale grosso.

Quindi, adagiamoci sopra un foglio di rafano, anch'esso precedentemente lavato bene sotto l'acqua corrente.
Successivamente, il barattolo deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio e inviato per la conservazione in un luogo fresco. Il piatto sarà pronto in 2 mesi.

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