Come affilare un coltello in modo semplice e veloce (+3 modi di affilare con un giornale, un finestrino e una tazza)

Un coltello affilato in cucina è un fedele aiutante in cucina. Ma prima o poi il coltello diventa meno affilato. Alcuni sono pigri o non sanno come affilare correttamente e si limitano a comprare un nuovo coltello. Sembrerebbe che questa procedura possa essere più semplice, ma per affilare correttamente le posate, ne vengono fornite poche.

Come affilare un coltello e mantenere la lama affilata a lungo?

Per capire come farlo correttamente, devi prima decidere di cosa è fatto questo o quel dispositivo.

Coltelli in ceramica. Mantiene il bordo affilato per lungo tempo, ma un dispositivo del genere è fragile. Se cade su un pavimento duro, è probabile che la ceramica scoppi. I carichi laterali non possono resistere, il tagliente si rompe e si deteriora. Appaiono spesso macchie di lama. Affilare un coltello del genere non è facile. È necessario disporre di un blocco di affilatura diamantato.

Metallo (titanio, acciaio, acciaio inossidabile, alluminio). Questi tipi di coltelli possono essere affilati molte volte. Se il coltello (lama) è di scarsa qualità, dovrai affilarlo spesso.

Coltelli di plastica. Per la fabbricazione della lama viene utilizzata una speciale plastica rinforzata. Le proprietà di taglio di un tale dispositivo diminuiscono drasticamente nel tempo. Si crede che sia un articolo usa e getta. Non puoi affilare un coltello del genere.

Anche l'angolo di affilatura è importante. I coltelli da cucina sono affilati con un angolo di 15 gradi. Caccia - 25-30 gradi. Attrezzi universali - 20 gr.

Controllare se il dispositivo richiede l'affilatura puoi usare la carta Prendiamo un normale foglio A4 e proviamo a fare un'incisione.

Teniamo il foglio con una mano, tagliamo con l'altra con un coltello. Se lo strumento è affilato, taglia la carta in modo fluido, senza sforzo. Se il coltello è smussato, non saranno in grado di tagliarlo esattamente o strapperà la carta.

Prima di affilare, puoi fare un segno sul coltello con un pennarello. Questo trucco ti aiuterà a tenere traccia del processo di affilatura.

Meglio usare una pietra per affilare. Non comprare affilacoltelli. Sebbene sia comodo da usare, l'affilatura è mediocre e l'affilatura non è abbastanza lunga.

Inumidisci leggermente il blocco, posizionalo su un tavolo di legno per un migliore fissaggio. Facciamo un movimento con un angolo di 15 gradi. (avanti, indietro) da 2 lati.

Trucchi di affilatura (3 modi insoliti)

1. Dicono che puoi affilare un giornale. Riguarda l'inchiostro. Agiscono come lubrificante sul metallo. Anche la densità della carta (giornale) è importante.

Hai solo bisogno di piegare il giornale a metà e metterlo sul tavolo e tenerlo con un coltello (la lama è piatta) da 2 lati come con una normale affilatura.

2. Accade così che non ci siano strumenti di affilatura a portata di mano. Invece di una pietra per affilare, funzionerà il bordo del finestrino di un'auto. Aprire la finestra a metà e, con una certa angolazione, far scorrere più volte il coltello lungo il bordo senza premere con forza. Quindi ripetere dall'altro lato.

3. Anche il fondo della tazza è ottimo per l'affilatura.

Capovolgi la tazza di ceramica e inizia ad affilare il bordo fino all'affilatura desiderata del coltello.