Formaggio di capra Quanto utile
Capra addomesticati più di 5000 anni fa, ed è stato il formaggio di capra è stato il primo prodotto di questo tipo, un uomo provato. Benefici e rischi di formaggio di capra superato la prova del tempo e sono ben noti. Oggi, questo prodotto è abbastanza raro a causa del predominio dei prodotti di latte vaccino. E questa situazione è un urgente bisogno di corretto, perché le sue proprietà benefiche sono molteplici e qualcosa di insostituibile.
formaggio di capra Specialmente
Come suggerisce il nome, questo formaggio a base di latte di capra. A differenza di mucca tradizionale, ha una serie di caratteristiche:
- Esso ha un contenuto calorico inferiore.
- Ha una grande concentrazione di batteri lattici, essendo essenzialmente "yogurt solido." La maggior parte di questi batteri - predatori, il che rende il prodotto un antibiotico naturale.
- Nella produzione di quasi tutto il lattosio e altre sostanze irritanti contenuti nel latte fermentato. Questo rende il formaggio non unico prodotto ipoallergenico, ma rende anche possibile usarlo per le persone con intolleranza al lattosio.
- Digeribilità del prodotto è migliore della mucca, poiché è preferibile lipidi vengono elaborati dall'uomo.
- Il contenuto di oligoelementi (in particolare calcio) in questo tipo di formaggio è superiore a quello del vaccino.
Queste proprietà utili fanno il formaggio di latte di capra più attraente di una mucca. Tuttavia, ci sono ragioni oggettive per cui non è molto comune al giorno d'oggi.
Il primo - il prezzo elevato del prodotto, in quanto richiede un sacco di latte per produrlo, e la capra, a differenza di mucche, animali di piccola taglia ammessi. Il secondo - un odore specifico, che molti non piace.
La composizione e il contenuto calorico di formaggio di capra
La composizione quantitativa del prodotto è molto difficile valutare, inoltre, varia notevolmente a seconda della tecnologia di fabbricazione. Pertanto, possiamo solo parlare di quali sostanze sono parte di esso, senza specificare la loro concentrazione.
composizione vitamina del prodotto è la seguente:
- vitamine A e PP;
- vitamine del gruppo B;
- acido ascorbico;
- vitamine E e D.
Esso comprende i seguenti oligoelementi:
- calcio (una delle maggiori concentrazioni in prodotti animali);
- potassio;
- magnesio;
- fosforo;
- ferro;
- zinco.
Valore nutritivo del prodotto dipende anche in modo significativo sul grado. dati medi sono approssimativamente come segue:
- proteine - 29%
- grasso - 67%
- carboidrati - 1%.
Il potere calorifico medio del formaggio di capra a 100 grammi è di 290 kcal.
In pratica calorico formaggio di capra fatto in casa può essere diverso dal valore attuale. Questo dipende dal contenuto di grassi del latte utilizzato. In letteratura un numero da piombo 250 kcal per 320 kcal per 100 g di prodotto.
Vantaggi formaggio di latte di capra
I vantaggi di formaggio di capra per il corpo umano è enorme. Grazie alla combinazione unica delle sue sostanze costituenti, formaggio di capra ha una massa di utili proprietà e gli effetti benefici sulla quasi tutti i sistemi del corpo.
Si normalizza il lavoro del sistema scheletrico e la rafforza. Ciò è possibile grazie ad alto contenuto di calcio nel prodotto.
Il prodotto migliora la digestione. Esso contiene batteri benefici, favorisce una più rapida digestione.
proprietà utili del prodotto si manifestano anche nella prevenzione di aterosclerosi. Contiene sostanze favoriscono la dissoluzione delle placche di colesterolo. Particolarmente significativa ciò si manifesta nei vasi cerebrali.
Vedi anche:Il bene e il latte condensato male
Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
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