Vero latte condensato a casa in 30 minuti: economico, gustoso, sano!
Ora abbiamo già dimenticato cos'è una carenza di cibo: gli scaffali dei negozi stanno semplicemente traboccando di vari piatti. Ma la tendenza del tempo attuale è tale che la qualità di questi prodotti lascia molto a desiderare: non c'è quasi carne nella salsiccia, nel patè di spratto spesso non ci sono spratti stessi e dal latte condensato disponibile puoi immediatamente friggere i pancake - hanno iniziato ad aggiungere molta farina produttori. In generale, il più delizioso, come prima, è cucinare solo a casa... Oggi ti diremo come cucinare il vero latte condensato a casa in soli 30 minuti, utilizzando un minimo di prodotti.
Cosa è necessario per questo?
Per preparare 1 chilogrammo 600 grammi di vero latte condensato fatto in casa, hai bisogno di:
- zucchero - 900 grammi;
- latte (si consiglia di utilizzare solo latte fatto in casa) - 3 litri;
- soda - ⅕ cucchiaino.
Come inventario, hai bisogno di una casseruola grande e larga con un fondo spesso. E questo è un punto molto importante nella nostra ricetta! Il latte va versato nella padella in uno strato sottile (3-5 cm), è indispensabile che il liquido evapori velocemente e il prodotto si addensa. È necessario un fondo spesso nella padella per evitare che il latte si bruci. Se non si dispone di una tale casseruola, far bollire il latte condensato in una casseruola normale, ma in piccole porzioni: è necessario seguire il principio di cottura.
Come cucinare?
Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la soda; mettere sul fuoco e mescolare il contenuto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi aggiungete il fuoco e portate a bollore il latte. Quando il liquido bolle, regola il fuoco in modo che il sobbollire sia intenso. Cuocere, mescolando continuamente per 30 minuti. Lascia raffreddare leggermente il latte condensato finito e poi versalo nei barattoli. Dopo il completo raffreddamento, il latte condensato acquisirà una consistenza densa. Questo è tutto, buon appetito!