Tonno: proprietà utili, come cucinare, si può mangiare su una dieta

Oggi, i benefici ei rischi di tonno in discussione in tutto il mondo., Ciò che stava per affrontare questo problema, è necessario sapere il motivo per cui questo pesce è così apprezzato.

Looks come e dove il solito tonno

Tuna - sono i sette tipi di pesci dell'oceano che compongono il genere Thunnus e hanno un grande valore commerciale. Essi potrebbero differire significativamente tra loro. Descrizione del tonno può essere rappresentata come la carcassa arrotondato, si assottiglia verso una regione mezzaluna caudale biforcato. Avere colore scuro dall'alto - al basso argenteo.

Un'altra caratteristica di rilievo della forma - vasi sanguigni sottocutanei hanno sviluppato una rete che rappresenta un unico regolatore di temperatura che è richiesto per mantenere sopra ambiente a causa della modalità lenta, nuoto.

Tuna - specie migratorie che possono viaggiare per migliaia di chilometri attraverso l'oceano per tutta la vita. Si ottiene in varie regioni del mondo. Oggi la sua produzione ha coinvolto più di 70 paesi, tra cui Stati Uniti, Giappone e Spagna.

Tonno è trovato in tutte le acque oceaniche, ad eccezione del polare, ma la maggior parte del pescato mondiale viene dal Pacifico, che rappresenta circa il 66 per cento.

specie di tonno

Ci sono specie sette di pesce siano oggetto di pesca commerciale. Questi includono:

• Media o rosso (Thunnus thynnus). Ha un colore bluastro-nero con strisce argento. Migrare su lunghe distanze a tutti gli oceani del mondo e abita tropicali, temperate e anche l'acqua fredda. Può raggiungere circa 4,3 metri di lunghezza e 800 kg di peso. Utilizzato per la preparazione di sashimi e bistecche.
• Tonno albacora (T. albacares). Ha un colore giallastro e strisce blu su entrambi i lati. Si trova nell'Oceano Atlantico, si potrebbe raggiungere 180 kg. Attualmente, la popolazione è aumentata, perché è il tipo più comune, si mangiano.

• Bianco o tonno bianco (T. alalunga). Abita sopra l'oceani Atlantico e Pacifico e il Mar Mediterraneo. La sua dimensione massima è di circa 1,3 metri e 45 kg. Tonno bianco ha un posteriore blu scuro e il ventre bianco argenteo. E 'utilizzato più spesso per fare conserve.
• Obeso (T. obesus). Ricorda gialla, ma ha gli occhi grandi. Questa specie è di solito in acque tropicali e subtropicali, più calda dell'Atlantico, del Pacifico e Indiano. Può crescere fino a 2 metri o più di lunghezza e pesare fino a 200 kg. E 'usato per friggere e cucinare vari piatti.
• Piccolo dell'Atlantico (T. Atlantico). Vive nell'Oceano Atlantico nelle acque calde e nel Mar Mediterraneo. Nonostante il nome, può raggiungere una lunghezza di 120 cm. Diverso carne rosso vivo basso contenuto di grassi, è utilizzato principalmente sotto forma di cibo in scatola.
• Bonito e palamite. (pelamis Katsuwonus). Cresce fino a circa 90 cm e 23 kg. Vive nelle acque tropicali e subtropicali degli oceani di tutto il mondo. Utilizzato in affumicato o secchi, in Giappone - per la preparazione di piatti nazionali, tra cui scaglie bonito secchi.
• Sgombro (Auxis Thazard). Ha trovato in tutto il mondo in acque tropicali e temperate. Pesce ha una grande pinna dorsale alti picchi di diverso colore argento-blu con linee ondulate scure e ventre bianco. Utilizzato per inscatolare e per cucinare.

La composizione chimica di tonno

Tuna - questa è una fonte utile e facilmente disponibile di acidi grassi omega-3, che è un buon complemento per la dieta. Questi composti sono un tipo di grassi polinsaturi, che si trova solo nel pesce, noci e semi.

I benefici per la salute fornisce anche vitamine, minerali e composti organici. Essi includono antiossidanti e proteine, in cui in pesci grassi o sodio sono altamente saturi. Essa ha anche notevoli livelli di selenio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Per quanto riguarda le vitamine, c'è una grande quantità di vitamina B12 e niacina, così come buona B6 e riboflavina.

Per saperne di più: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

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