Quanto utile farina integrale

La dieta di pane maggior parte della gente occupa la prima posizione, perché la sua qualità dovrebbe essere data particolare attenzione. Nutrizionisti in una sola voce dire che le proprietà del pane di farina di grano duro chiaramente benefico per il corpo e può anche avere persone sedute su una dieta. Esso contiene un gran numero di aminoacidi, fibre, vitamine e minerali. Consideriamo ciò che i benefici ei rischi della farina di grano duro, come la cottura del pane in casa, e ai quali è controindicato quali pasticceria.

Come ottenere farina integrale

farina integrale o integrale prodotta da grani non trattate, che vengono macinati insieme con il fiore guscio e germe grano, quindi non setacciato. Cioè, tutti i componenti del grano sono nel cibo e, nonostante qualche asperità del prodotto risultante, si parla di farina integrale o di un singolo pasto, e si sentono prodotto incredibilmente utile.

L'uso del prodotto dipende dalla tecnologia macinazione del grano molto.

Ci sono due modi di rettifica:

• Con l'uso del dispositivo di rivestimento rullo ferro. Farina, out-of-rotolo coater, trattiene solo il 40% di sostanze nutritive. Questo metodo distrugge le membrane e l'embrione a livello molecolare, perché non solo riduce le proprietà utili di farina integrale, ma anche la sua qualità.
• Utilizzando macine. Farina da sotto le macine che meglio conserva le sue proprietà, dal momento che questo metodo non distrugge la struttura del grano. Questo metodo di produzione mantiene il prodotto cinque volte più fibre minerali e due volte 1,5 volte - vitamine, in confronto con il primo metodo.

! interessante Secondo le tradizioni di Inghilterra e Irlanda, si ritiene che i chicchi di grano macinare in farina macine trasmette un'energia speciale che è in grado di proteggere una casa dagli spiriti maligni.

Tipi di farina integrale

Grano integrale farina è diviso in due tipi, a seconda del contenuto percentuale del guscio frutta e germe di grano:

• carta da parati - contiene fino al 96% della materia prima originale. Nella fabbricazione involucro parzialmente schermato e l'embrione, è necessario allineare le frazioni di dimensioni;
• integrale - contiene il 100% della materia prima originale. Poiché non è schermato, ha un non-uniforme di dimensioni di particelle.

farina integrale ha migliori proprietà di cottura è dovuta alla omogeneità delle frazioni, perché è in forte domanda. L'uso di farina integrale è più alto, ma le sue proprietà di cottura sono leggermente diverse, e questo dovrebbe essere considerato quando la cottura del pane.

Composizione chimica e il contenuto calorico di farina integrale

Rispetto la farina di alta qualità, tutto ha una ricca composizione chimica, è perché i suoi benefici stimati in precedenza. La struttura comprende elementi come potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio, iodio, rame, zinco, ferro e vitamine - P, PP, E, H, A, vitamine del gruppo B e beta-carotene.

farina integrale è relativamente alto valore nutritivo: 100 g di prodotto contiene 312 kcal. In termini percentuali, sembra che questo:

• Proteine ​​- 14%;
• Grassi - 6%;
• carboidrati - 78%.

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Inoltre, un sacco di fibra vegetale e pectina, migliorando il metabolismo. Perché, a dispetto del suo contenuto calorico, il danno questo provoca farina di salute.

proprietà utili di farina di grano duro

proprietà utili dovuti integrale processo frumento macinazione, che conserva tutte le sostanze biologicamente attive. Poiché il consumo regolare di prodotti integrali provenienti da tutto riempie la fornitura di minerali e vitamine corpo ed elimina anche le molte malattie (obesità, diabete, disturbi intestinali, l'aterosclerosi, et al.).

Qual è l'uso di grano intero integrale per la salute umana:

• fibra promuove l'escrezione di metalli pesanti e sostanze tossiche e composti radioattivi, e migliora la motilità intestinale;
• abbassa di zucchero nel sangue, in quanto il prodotto è considerato benefico per le persone con diabete;
• proprietà dei minerali, coperture in entrata e germe di grano, hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare;
• Migliora la memoria e la visione, un effetto positivo sul sistema nervoso;
• E 'la prevenzione del verificarsi di cancro.

Gli scienziati hanno scoperto che le proprietà del effetto positivo integrale sulla produzione di endorfine (ormone della felicità), in quanto il prodotto sarà utile per le persone con una varietà di disturbi neurologici.

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