4 segni sicuri di maturazione del cavolo. Conoscendoli, tolgo teste di cavolo sia gustose che ben conservate

Vuoi raccogliere un ottimo raccolto di cavoli? Poi un saluto infuocato, compagno orticoltore puntuale! Oggi sono 4 i cartelli in agenda che alludono inequivocabilmente alla prontezza di preziose teste di cavolo cappuccio per la raccolta.

Qualcuno potrebbe dire: "Qualcosa tu, Fedya, sei in ritardo". Ma non ho fretta di raccogliere cavoli, aspettando con calma segni di maturazione e... l'arrivo del primo gelo. Inoltre, il mio cuore appartiene alle varietà tardive: sono perfettamente conservate e mia moglie ha sempre qualcosa da cui cucinare la zuppa di cavolo.

La maturazione tecnica, che viene calcolata dalla data di semina per il periodo di maturazione, è, ovviamente, buona e semplice. Ma il produttore di semi non tiene conto del fatto che in ogni regione, in ogni singola stagione, la disponibilità della testa di cavolo per la raccolta può differire. Pertanto, confido più segni esterni di vera maturazione.

1. Testa di cavolo densa

Innanzitutto, affidiamoci alle sensazioni tattili. Una testa di cavolo maturo è densa ed elastica al tatto, gonfia come un tamburo.

Se tu, compagno, fai clic su una forchetta acerba, capirai immediatamente qual è il problema. È una palla d'aria semisgonfia, in cui, inoltre, sotto pressione, si sentono dei vuoti e qualcosa scricchiola a tradimento.

2. Le foglie superiori, tegumentarie, parleranno della maturità

Abbiamo già stimato la densità: passiamo alla forma. In una testa di cavolo maturo, le foglie superiori (chiamate anche foglie tegumentarie per ovvi motivi) abbracciano strettamente le forchette. Solo il bordo a volte si attorciglia quando il cavolo decide di essere una piccola rosa.

Diversi "inferiori" possono rimanere più in posizione orizzontale. Ma la palla stessa deve essere "impacchettata".

Nota per un amico: ho notato che questo segno non è sempre preciso. In alcune varietà, in determinate circostanze, le foglie tegumentarie continuano a balzare, nonostante la maturità del vegetale stesso.

Pertanto, consiglio di interpretare questo punto come segue. Le foglie si adattano strettamente - come se fossero mature. Vagamente - da 50 a 50 - osserviamo altri segni.

3. Ceppo "rianimato"

Guarda, compagno, la gamba del cavolo: se "germogli" iniziassero ad apparire sul tronco, le teste di cavolo dovrebbero essere rimosse immediatamente. Altrimenti, diventeranno troppo maturi, insipidi e mal conservati.

Il fatto è che, superata la linea della piena maturità, la pianta produce cavoli "giovani" sul tronco, per così dire. Soprattutto se le condizioni meteorologiche sono favorevoli. È divertente? Sì. Ma è anche pericoloso per la qualità del raccolto.

4. Cambiamento di colore delle foglie

Continuiamo la nostra ispezione. Quando le foglie iniziano a ingiallire, si dice: è ora di iniziare a pulire. A seconda della varietà e delle circostanze, il colore può cambiare in un tono biancastro o addirittura rosato. Se esiti e non tagli il cavolo in tempo, può perdere la sua succosità. Plak-plak!

Cerco di lasciare il cavolo in giardino fino al primo gelo. Questo lo rende più gustoso. È meglio non aspettare il secondo colpo di temperature sotto lo zero: la poveretta può marcire.

Hai intenzione di raccogliere il cavolo e questo articolo è stato utile? Clicca, compagno, "Pollice in su"! Cordiali saluti, ricercatore di teste di cavolo, Fyodor Tyapkin-Sklyankin.