Kvas è il modo più delizioso per rinfrescarsi! Una ricetta semplice per il tuo drink preferito
Questa bevanda può essere giustamente considerata miracolosa. Disseta e ridona forza, migliora il metabolismo e le condizioni del sangue, purifica l'intestino e il fegato dalle tossine. È anche chiamato guaritore per 100 malattie. Si tratta di kvas. Ma non per il negozio in bottiglie di plastica, ma per la ricetta vera, fatta in casa, per la quale ti offriamo.
Ingredienti richiesti
Per preparare quattro litri di kvas avrai bisogno di:
- 400 grammi di pane di segale (Borodinsky è ottimo);
- 100 grammi di uvetta (assolutamente va bene qualsiasi);
- 10 grammi di lievito fresco;
- 150 grammi di zucchero;
- 4 litri di acqua.
Come inventario, hai bisogno di un barattolo da tre litri con coperchio, un contenitore smaltato o di vetro con un volume di 5 litri, bottiglie per la conservazione.
Preparazione
- Tagliare il pane a pezzetti, metterlo su una teglia e infornare per 20 minuti a 160°. L'uscita dovrebbe essere crostini fragranti con una crosta dorata.
- Mettere i crostini in un barattolo da tre litri, versare due litri di acqua bollente e lasciar raffreddare completamente (circa 4-6 ore).
- Dopo il raffreddamento, filtrare il contenuto del barattolo attraverso una garza (arrotolare la garza in 6-8 strati). Spremere i cracker ammollati, rimettere nel vasetto, versare due litri di acqua bollente e coprire con un coperchio. Lasciare fermentare per un'ora.
- Dopo un'ora, filtrare il contenuto del barattolo e scolare in un contenitore dove si trova già l'infuso di pane della prima infornata. Non è necessario drenare il sedimento! Dovresti ottenere poco meno di quattro litri di kvas.
- Sciogliere poi il lievito in 100 grammi di infuso di pane e scolare in un comune recipiente. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uvetta; mescolare bene in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Lasciare in infusione a temperatura ambiente per 10-12 ore.
All'ultima fase non resta che filtrare la bevanda, imbottigliarla e metterla in frigorifero per 4-5 ore. Il kvas secondo questa ricetta risulta necessariamente gassato. Buon appetito!
Come si prepara il kvas? Scrivi la tua ricetta nei commenti!
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