Perché viene raccolta la linfa di betulla?

La linfa di betulla è un elemento della cultura russa. È menzionato nelle canzoni, usato nella preparazione della cucina russa e bielorussa. Ma in realtà, questa è acqua dolce, le bevande sono molto più gustose. Quindi per quale scopo viene raccolto?

I succhi di frutta sono superiori ai succhi di betulla nelle loro proprietà. Quindi, il succo di mela contiene fino al 10% e il succo di betulla contiene dall'1 al 2,5%. Non ci sono così tante vitamine nella linfa di betulla.

Allo stesso tempo, in termini di quantità di alcuni elementi utili, la linfa di betulla è davanti alla stessa linfa di mela. Quest'ultimo contiene 101 mg di potassio, 5 mg di magnesio, 8 mg di calcio, 4 mg di sodio.

La betulla contiene potassio - 273 mg, magnesio - 6 mg, calcio - 13 mg, sodio - 16 mg. Inoltre, la linfa di betulla può essere concentrata, di conseguenza, la quantità di nutrienti aumenta più volte.

La caratteristica principale della linfa di betulla è il periodo del suo aspetto - nel mezzo della primavera, quando molte persone hanno carenza di vitamine.

Un tempo, la linfa di betulla era l'unico modo per reintegrarli, questo era un periodo in cui i frutti non venivano importati dai paesi meridionali.

E attualmente, la linfa di betulla è l'unica che si ottiene senza l'uso di pesticidi (e succhi fatti in casa dai frutti del nostro giardino).

Un importante vantaggio della linfa di betulla è la sua disponibilità e il basso costo. Certo, quello che viene offerto nei negozi al prezzo corrisponde a quello della frutta, e se lo raccogli da solo, ti costerà del tempo.

Inoltre, un buon kvas è fatto con linfa di betulla, che può placare perfettamente la tua sete. Pertanto, la linfa di betulla è una parte importante della dieta primaverile da non sottovalutare.

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