La migliore ricetta per la zuppa di pesce

Nella nostra famiglia tutti sono molto affezionati alla zuppa di pesce cotta sul fuoco. I nostri genitori ci hanno insegnato a farlo. È possibile che piacevoli ricordi d'infanzia, nostalgia, rendano questo piatto ancora più delizioso per noi. Anche se l'orecchio con il fumo è una cosa interessante.

Quando propongo di cucinare la zuppa di pesce, molti dicono che è troppo semplice: pesce e patate, ecco la zuppa di pesce. Ma la nostra ricetta di famiglia è molto più sofisticata e, sebbene, in effetti, qualsiasi bambino possa gestire la preparazione della zuppa di pesce, ci sono alcune sottigliezze in questo.

Quindi, per la zuppa di pesce abbiamo bisogno di:

Pesce di fiume - lucioperca o luccio, anche se a volte in inverno cuciniamo zuppa di pesce solo con salmone rosa acquistato in un negozio - è anche delizioso,

Patate,

· carota,

· cipolla,

Sale,

· Pepe nero,

· Foglia d'alloro,

1 uovo fresco,

· Un bicchierino di vodka senza additivi.

Prima di tutto, mettiamo il calderone, mezzo pieno d'acqua, sul fuoco. Cuciniamo sempre in un calderone. Ci vorrà molta legna da ardere, è meglio farlo sul focolare in modo che tutto il calore sia diretto verso l'alto.

Quindi puliamo le carote e le tagliamo a semianelli. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti grandi.

Puliamo il pesce e lo tagliamo in porzioni. Ci sciacquiamo bene. Non dimenticare di rimuovere le branchie, altrimenti l'intero orecchio sarà rovinato.

Non appena l'acqua bolle, salate, ma un po 'per aggiungere sale alla fine. Aggiungiamo delle cipolle, solo per gusto. Omettiamo tutte le carote. Ci vuole più tempo per cucinare. Dopo che le verdure hanno bollito per circa 20 minuti, abbassare le patate. Non appena bolle, abbassiamo il pesce.

Quindi iniziamo ad aromatizzare: alloro, pepe. Assaggiamo il sale dopo aver fatto bollire il pesce, aggiungiamo se necessario. E rimuoviamo la schiuma tutto il tempo.

A questo punto sbattete bene l'uovo con un cucchiaio o una forchetta e dopo che il pesce avrà fatto bollire per 10 minuti, versate l'uovo e mescolate subito in modo che si disperda.

Cuocere il pesce per un totale di 20 minuti. È fiume, quindi devi bollire bene.

Poco prima di essere pronto, versa un bicchiere di vodka nell'orecchio e abbassa il bastoncino con un carbone ardente. Questo è il tocco finale. Otteniamo il bastone quasi immediatamente.

Lascia fermentare l'orecchio per 10 minuti: è pronto.

Questa è la nostra ricetta di famiglia. Provalo, è delizioso!