Coltiviamo semi di soia nel nostro giardino e ne prepariamo deliziosi piatti per tutto l'inverno. Molto soddisfatto!

La semina viene effettuata in aprile-maggio, quando il terreno alla profondità di semina si riscalda fino a 10-12 gradi.

Attenzione! Non puoi correre alla semina, perché nel terreno freddo i semi possono essere colpiti da malattie fungine, loro germinazione, motivo per cui le piantine sono rare e il sito può essere pesantemente ricoperto di erbacce che inibiscono le piantine tenere semi di soia.

I semi di soia vengono seminati in solchi a una profondità di 5-6 cm, la distanza tra le file è di 45 cm, tra le piante in fila è di 5-10 cm. Negli orti, le file di semi di soia possono essere posizionate lungo i bordi delle creste e come colture a cortina su cetrioli, meloni e altre colture a bassa crescita. È altamente desiderabile, soprattutto se fa caldo secco e il terreno si asciuga, innaffiare le scanalature prima della semina, il che crea l'apporto di umidità necessario per la germinazione dei semi.

La manutenzione delle piante include il diserbo regolare e l'allentamento del terreno, soprattutto all'inizio, mentre le piante sono ancora deboli. Si consiglia di pacciamare i letti o le file di semi di soia con humus o torba.

L'irrigazione, soprattutto in condizioni di asciutto, è un prerequisito per un buon raccolto di soia. Annaffiare in 7-10 giorni, dando 300-400 litri di acqua per 10 mq. m., e in futuro - 500-600 litri. Se hai difficoltà con l'acqua, dovresti annaffiarla almeno durante il germogliamento e la formazione dei fagioli.

In Giappone e in Cina, dove la soia viene coltivata da quasi mille anni, vengono preparati innumerevoli piatti dai suoi cereali: latte, ricotta, salse, imita i piatti di carne - stufati, cotolette, salsicce.

Condivido con voi alcune ricette di questa fantastica pianta.

Come fare la farina

Per la preparazione di molti piatti è necessario ottenere la farina dal chicco. Per questo, i semi devono essere pelati e macinati, almeno in un macinacaffè. La farina risulta più gustosa se i chicchi vengono precedentemente tenuti per 10 minuti in un contenitore sigillato a vapore, quindi essiccati. Non vale la pena macinare molto per il futuro, perché dopo un paio di settimane la farina diventerà rancida.

Maionese

Prendi 2 cucchiai di farina di soia, 0,5 cucchiai di senape, 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe qb e 2 cucchiai di aceto di mele o succo di limone, 4 cucchiai di verdura oli. Unisci tutto tranne il burro e la frusta. Quindi aggiungere il burro in porzioni molto piccole e continuare a sbattere. Più vigorosamente sbatti, migliore sarà la maionese.

La maggior parte dei pasti può essere preparata senza macinare il grano.

Paté

I semi di soia vengono messi a bagno per un giorno (si prendono 2 litri di acqua per 500 g di fagioli). Cambia l'acqua due volte durante il giorno. Dopo che i fagioli sono stati fatti bollire in 2-3 litri di acqua per 1,5 ore, cambiare l'acqua bollente e cuocere finché sono teneri. La durata della cottura non è inferiore a tre ore. Quindi macinate i fagioli passandoli al tritacarne. Condire il patè con cipolle stufate, aggiungere qualche spicchio d'aglio tritato. Aggiungi olio di soia o salsa di soia, oltre a molte spezie: pimento (piselli), pepe rosso macinato e chiodi di garofano (trita tutte le spezie).