Perché nell'antichità le uova e l'acqua di riso venivano aggiunte al mortaio in muratura?

Durante i miei anni scolastici, ricordo le informazioni sulla costruzione di fortezze. L'insegnante ha detto che le uova crude sono state aggiunte alla soluzione per aumentare la forza della frizione. Quindi questa informazione sembrava insolita o qualcosa di simile a una leggenda. Ai nostri giorni, questa informazione è confermata da molti sui forum su Internet, ma nessuno può nominare una risposta chiara per cosa esattamente.

Sì, quasi tutti i commenti dicono che l'albume ha aggiunto forza alla soluzione. Ma con quali mezzi? Dov'è la cristallizzazione del legante e dov'è la proteina! In che modo i minerali inorganici sono correlati alla materia organica? Non credo che i riferimenti antichi siano finzioni o miti. Scopriamolo.

Ho letto che oltre alle uova, al mortaio da muratura è stato aggiunto il latte e in Cina l'acqua di riso. C'è persino una leggenda sul Ponte Carlo a Praga. Che per la sua costruzione si raccoglievano uova e latte da ogni parte. E quale dei contadini non ha capito perché - ha portato uova sode e fiocchi di latte con formaggio.

Innanzitutto, una breve informazione sui leganti per la soluzione. Il cemento Portland viene ora utilizzato nella soluzione. È risaputo che cemento Portland fu ricevuto solo nel 1824. D. Aspdin della razza dell'isola. Portland in Inghilterra. È bruciato kninker e gesso. È vero, era noto prima di lui cemento romano, noto sin dal XVIII secolo. (bruciato marne e gesso). E prima di allora era conosciuto Cemento romano (ricetta persa) e solo mortaio.

Gli edifici in mattoni sono molto più antichi del periodo di applicazione del cemento romano. Fondamentalmente, le malte di calce sono state utilizzate nella loro muratura. Come si è scoperto, per conferire maggiore plasticità alla soluzione, sono state aggiunte uova e quindi il rapporto acqua-calce è diminuito (come quando si usano plastificanti moderni).

La soluzione si è compattata meglio e le sue caratteristiche di resistenza sono aumentate. Ai nostri giorni ci sono anche plastificanti organici. Sebbene la calce stessa abbia una buona plasticità, in contrasto con le moderne malte cementizie. L'aggiunta di ulteriore plastificante alla calce solleva la questione.

Si è anche scoperto che la proteina è un inibitore della crescita dei cristalli di carbonato di calcio (che viene rilasciato durante l'indurimento di una malta a base di idrossido di calcio - calce spenta). È stata preservata anche una ricetta per tali soluzioni, che qualcuno ha tradotto da vecchi libri:

Rapporto approssimativo: circa 1 uovo per 1 kg malta di calce. C'è anche un'opinione che la proteina sia stata aggiunta alla soluzione per prolungare o massimizzare la reazione della calce viva. Se la soluzione fosse basata su di essa. C'era una migliore tostatura del calcare con una grande formazione di carbonati di calcio. Il metodo moderno è la sterilizzazione in autoclave del calcestruzzo ad alte temperature come analogo.

Anche le uova sono state aggiunte alla malta per intonacare nelle chiese - per dare più forza all'intonaco. La calce era un antisettico e, nonostante il fatto che i prodotti organici come i funghi, la muffa non si formasse.

È stato possibile trovare uno studio di scienziati europei che hanno stabilito il rapporto ottimale di proteine ​​nella malta per muratura. Questo valore risultò essere il 6%. Più basso o più alto: la soluzione aveva una forza inferiore:

Sopra 10 l malta di calce che ti serve 0.6 l bianco d'uovo.

Ma a cosa serviva acqua di riso in soluzione in Cina? Il riso contiene quasi tutti i carboidrati! Si è scoperto che questo brodo contiene molta amilopectina (un carboidrato dell'amido). E agisce anche come un inibitore della crescita dei cristalli di carbonato di calcio.

In Cina, hanno condotto uno studio scientifico sulla malta dell'antica muratura del muro e campioni simili di malta senza e con acqua di riso. Ecco cosa hanno visto gli scienziati al microscopio elettronico:

1 - campione dal muro. 2 - malta di calce senza amilopectina. 3, 4 e 5 - con acqua di riso. I cristalli sono più piccoli e sono collegati più fortemente. I campioni 3, 4 e 5 sono stati aggiunti all'1%, 3% e 5% di brodo di riso al volume della soluzione. Una fonte: https://www.gazeta.ru/science/2010/05/31_a_3377254.shtml

Quelli. c'è una base molto scientifica per l'uso antico di tali ricette con riempitivi organici. Ma allora la domanda è: dove avevano gli antichi tali conoscenze in chimica, scienza dei materiali? Tutto è stato ottenuto empiricamente? O l'alchimia di quel tempo non era una tale pseudoscienza con le delusioni? E alcune ricette medievali su questo argomento possono funzionare abbastanza? Dopo tutto, chi nel nostro tempo sano di mente vorrebbe aggiungere l'acqua di riso all'intonaco di calce? Ma si scopre che ha senso e questa è pura scienza!

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