Perché prima immergo le noci nell'acqua e solo dopo le mangio

Adoro sgranocchiare le noci, sia fritte che crude. E, anche se raramente posso permettermi macadamie, anacardi e altre cose esotiche, allora sulla mia tavola puoi sempre trovare sia mandorle che una semplice noce raccolta da un albero di fronte alla casa. Avrei continuato a mangiarli come al solito, fino a quando il nutrizionista non mi ha spiegato - prima di mangiarli crudi, è meglio immergere le noci in acqua. È in questa forma che mostrano la maggior parte delle loro proprietà utili.

Cosa serve

Come mi ha spiegato uno specialista, le noci crude non vengono assorbite molto bene, quindi la maggior parte dei nutrienti viene escreta insieme al resto del cibo digerito. Non avevo idea che l'acido fitico sia il colpevole di questo processo: è lei che preserva i nutrienti nelle noci, impedendo loro di emanare sostanze nutritive. L'acqua lo lava via, quindi le noci immerse nell'acqua sono più sane di quelle che tutti noi eravamo abituati a mangiare.

A contatto con l'acqua, la noce inizia a perdere gradualmente acido fitico e inizia ad attivare il processo di crescita. In questo momento, butta via la quantità massima di sostanze nutritive, ma non dovresti conservare le noci in frigorifero per più di 3 giorni: appare la muffa. Pertanto, i dadi immersi in acqua non sono adatti per la conservazione a lungo termine.

Se non sai per quanto tempo puoi conservare le noci immerse nell'acqua, condividerò un segreto. Le noci chiare come gli anacardi vengono messe a bagno per 2-3 ore, mentre le noci scure come le noci pecan, le mandorle, il brasiliano e le noci vengono messe a bagno durante la notte. Prima dell'uso li asciugo con salviettine umidificate, poi li uso sia crudi che insieme a muesli, cagliata, latte. Tali noci diventano dolciastri e l'amaro le lascia, inoltre, sono più facili da sbucciare.

Miscela vitaminica per rafforzare l'immunità

Ma recentemente, la mia amica ha condiviso con me un segreto che permette alla sua famiglia di non ammalarsi durante la stagione fredda. Questa deliziosa miscela vitaminica che può essere conservata in frigorifero per un anno, secondo me, può sostituire il burro di noci e altro senza danneggiare la tua figura. L'ho preparato così:

• Prendo un chilogrammo di noci ammollate in acqua, sbucciate e asciugate con carta assorbente;
• La stessa quantità di miele;
• Mezzo chilogrammo di burro chiarificato, meglio del burro di campagna.

Ho mescolato miele e burro fino a che liscio, ho riempito le noci inzuppate con esso, l'ho messo in frigorifero e ho mangiato un cucchiaino a stomaco vuoto. Puoi spalmarlo sul pane e mangiarlo durante la colazione, saturando il corpo di vitamine e minerali. Non so voi, ma questa miscela ha aiutato la mia amica a salvare il suo corpo dal raffreddore. Inoltre, ho notato che i miei capelli, dopo aver usato questa miscela, sono diventati più lucenti.

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Penso che tu abbia le tue ricette per mantenere l'immunità durante la stagione fredda. Cosa ti aiuta a mantenere il tuo sistema immunitario?