Quanto può essere pericoloso conservare le uova in frigorifero

Recentemente ho appreso che si scopre che tenere le uova in frigorifero è pericoloso. Avendo approfondito quest'area e dopo aver letto diversi articoli su questo argomento, ero convinto che questa affermazione fosse vera.

Perché le persone hanno iniziato a conservare le uova nel frigorifero

Si scopre che solo le persone che vivono nello spazio post-sovietico tengono le uova come al solito. Anzi, in precedenza, a causa della distanza tra i punti di distribuzione dei prodotti e la loro produzione, e per aumentarne la shelf life, venivano rimossi ai frigoriferi. A temperatura ambiente le uova rimangono fresche per un tempo brevissimo, circa 10 giorni, ma in frigorifero questo periodo sale a 45 giorni.

Cosa succede alle uova se conservate in frigorifero

I medici europei affermano che la conservazione delle uova nel frigorifero porta all'accumulo di vari microrganismi sul loro guscio. Perché la temperatura quando viene posta al freddo varia molto per il prodotto, e quindi le riportiamo al caldo e poiché il guscio non è completamente impermeabile, questi batteri entrano direttamente nell'uovo, cosa che noi poi mangiamo. Questo è ciò che è pericoloso per la salute umana.

A quale temperatura devono essere conservate le uova

Gli esperti consigliano di conservare le uova

• in estate ad una temperatura di 21-23 ° C
• in inverno ad una temperatura di 19-21 ° C

Come vengono conservate le uova nei diversi paesi

In paesi come USA, Giappone, Australia, le persone conservano anche le uova in frigorifero, ma, ad esempio, nei negozi americani vengono vendute già trattate con acqua calda e sapone. Quindi, la legislazione riduce la durata del prodotto, ma protegge i suoi cittadini da vari batteri che si sono accumulati sul guscio. Pertanto, gli americani conservano le uova nei frigoriferi a causa di tali trattamenti.

Come ho detto sopra, nei paesi europei, le persone conservano le uova a temperatura ambiente. In generale, in molti paesi dell'UE è vietato lavorare le uova. I medici dicono che non è necessario distruggere le barriere naturali per combattere le infezioni.

In Russia, le uova non subiscono la stessa lavorazione come, ad esempio, negli Stati Uniti, ma nel nostro paese cercano di uccidere tutte le malattie e i batteri nella fase di produzione. Vengono eseguite varie vaccinazioni di animali e uccelli e la lavorazione del prodotto.

Come mantieni le uova?

A giudicare da queste statistiche, mi sono reso conto che in generale le uova possono essere conservate in frigorifero se non le vuoi usare subito. Ma devi aderire ad alcune sfumature, ad esempio:

• È meglio conservare le uova in contenitori e lontano da cibi dall'odore forte;
• Deporre le uova, preferibilmente non sulla porta del frigorifero, ma più vicino alla parete di fondo;
• Dopo aver tolto il prodotto dal frigorifero, lavarlo prima dell'uso.

Precisamente PRIMA DELL'USO, e non prima di metterlo in frigorifero. Perché durante la lavorazione con acqua calda e sapone, i gusci possono rompersi o il guscio della pellicola delle uova, che le protegge dai batteri, può essere danneggiato.

Queste sono le conclusioni che ho tratto da me stesso durante la ricerca su questo argomento. Non smetterò di conservare le uova in frigorifero, ma starò più attento con loro in termini di lavorazione.

Come conservi le uova e le trasformi con qualcosa?

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