Come poto le carote per l'inverno in modo che non germogliano e si conservino bene. Il mio modo "vecchio stile" (non capisco chi lo fa in modo diverso)

Fuochi d'artificio ardenti, amici giardinieri!

Vuoi mantenere il tuo raccolto di carote in buona forma? Prenditi cura della corretta preparazione della preda per la conservazione. Da molti anni utilizzo con successo il metodo che anche mio nonno Maksim predilige.

Dicono che la temperatura migliore per conservare le carote non sia superiore a 2-4 ° C. Voglio solo rispondere: “Eccellente! E allora?"

È interessante notare che una cantina standard non è una panacea. La temperatura e l'umidità nel bunker strategico delle scorte ballano da una parte all'altra.

Con il nostro tempo imprevedibile, può essere abbastanza caldo in inverno. Per questo motivo, il termometro nel magazzino di verdure sotterraneo si insinua costantemente. Non c'è bisogno di parlare di una sorta di stabilità nella regione di 2-4 ° C, benefica per l'integrità delle carote.

Quando la cantina si riscalda, le carote iniziano a germogliare. Nuove foglie emergono dalla testa: foglie deboli, pallide, ma ancora molto reali. Questa metamorfosi, spaventando il proprietario della cantina, influisce immediatamente sulle condizioni del raccolto di radici. Le carote diventano morbide al tatto, iniziano a perdere volume davanti ai nostri occhi e alla fine si trasformano in una mummia vegetale.

Non solo sembra ripugnante. Quindi anche gli ortaggi a radice sono inutili per l'uso in cucina. Dopotutto, se è arrivato da qualche parte, significa che è scomparso da qualche parte. La catena di eventi fatali nel seminterrato si presenta così:

• La temperatura dell'aria in cantina diventa leggermente superiore al previsto.
• Le carote si "svegliano" iniziando a far crescere le foglie.
• Nell'aiuola, il raccolto di radici trae forza per far crescere le cime dal terreno. Nel seminterrato, trovandosi senza quest'ultimo - da se stesso.
• "Il tuo raccolto non esiste più."

È un peccato, sì. Mio nonno Maxim non ha permesso una simile svolta degli eventi. Non che fosse un agronomo scientifico o che amasse troppo le carote. Semplicemente non gli piaceva perdere ciò che aveva ottenuto con il duro lavoro. Sono molto contento che mio nonno mi abbia trasmesso le sue conoscenze.

Come potare le carote per evitare che germogliano

Molto semplice. Finché il raccolto di radici ha un punto di crescita, invariabilmente espellerà nuove foglie man mano che la temperatura di conservazione aumenta. L'unico modo sicuro è tagliare la parte superiore del raccolto di radici di 1 cm. Non lasciare una coda verde e non torcere nemmeno le cime. Taglia e asciuga!

Affrontare le obiezioni: "No, non marcirà!"

O forse marcirà. Perché se la carota viene tagliata o lasciata con la coda delle sue cime non influisce in alcun modo "se marcirà o no". Il raccolto di radici marcisce se il fungo dilaga in cantina a causa dell'umidità. E le carote con una coda o con una parte superiore tagliata - microrganismi fungini, in generale, nessuna differenza.

L'algoritmo delle azioni riuscite è simile a questo: hanno raccolto le carote - hanno tagliato 1 cm della parte superiore - si sono asciugate bene - sono state rimosse in cantina, dopo averne controllato la ventilazione in anticipo. Tutti! Non ci saranno cime germogliate e mummie di radici. Questo è quello che ha fatto mio nonno e questo è quello che faccio.