5 errori durante la conservazione delle barbabietole, a causa dei quali il raccolto scompare rapidamente.

Uno degli ortaggi a radice più essenziali nella cucina di tutti i giorni, le barbabietole, in teoria, possono essere mantenute fresche per tutto l'inverno. Ma per molto tempo mi sono trovato di fronte al fatto che il raccolto andava perduto, a volte non arrivando nemmeno a metà inverno!

Fortunatamente, mi sono imbattuto in alcuni libri intelligenti da cui ho imparato il motivo per cui è successo!

E penso che le informazioni su quali errori con le barbabietole siano inaccettabili saranno utili a molti.

Temperatura dell'aria non corretta

Non dovrebbe scendere al di sotto di 0 ° С, poiché il congelamento, anche a breve termine, non solo può ridurre la qualità di conservazione, ma anche peggiorare il gusto.

Se supera i + 4 ° C, iniziano a germogliare le cime delle barbabietole. Idealmente, la temperatura dell'aria dovrebbe essere mantenuta intorno a + 2 ° C.

Illuminazione

Molti conservano inconsapevolmente verdure nella cucina o veranda di una casa privata, logge in un appartamento di città e, in tutte queste condizioni, aprono l'accesso alla luce solare.

È molto importante. Il luogo in cui vengono conservate le barbabietole dovrebbe essere sempre buio.

Il mancato rispetto di questa condizione, in teoria, può favorire lo sviluppo di microrganismi dannosi che rovinano il raccolto.

Essiccazione insufficiente

Le barbabietole che contengono molta umidità tendono a decadere rapidamente. E il motivo potrebbe essere che è stato raccolto con tempo piovoso.

Dopo la pioggia, dovresti aspettare 3 giorni e poi raccogliere le barbabietole. Ma anche se il raccolto di radici è stato raccolto con tempo asciutto, deve essere cotto a vapore prima di essere raccolto per la conservazione permanente. giorni in una zona ben ventilata, a volte capovolgendola, in modo che le verdure si liberino della superficie umidità.

Bassa umidità dell'aria

Non ci sono errori! All'inizio l'umidità può danneggiare le barbabietole, ma poi nel luogo di conservazione, il livello di umidità dell'aria per i primi 2-3 mesi non dovrebbe scendere al di sotto del 90%.

Altrimenti, le radici iniziano a seccarsi e presto diventano inadatte al cibo.

Rimozione di cime e radici

Torcere i gambi di barbabietola a mano è dannoso quanto rompere le code di zucca. Per questo motivo, le barbabietole possono marcire rapidamente.

Le azioni corrette sono tagliare le cime, mantenendo le code lunghe circa 1 cm sulle radici, oltre ad accorciare quelle radici principali che sono cresciute più lunghe di 7 cm. Quelli più corti è meglio lasciarli.

Sono tutti errori, ricordando che, in generale, non è così difficile mantenere le barbabietole in ottime condizioni fino alla primavera!