Quando raccogliere il cavolo in campagna e perché aspettare 0 ° C? Elencho 4 segni certi del tempo ottimale. Non fallire anno dopo anno

Fuochi d'artificio ardenti, compagni coltivatori di ortaggi!

Infine, l'epopea del giardino giunge al termine. Prima di riposare per un mese o due e iniziare a guardare avanti per la nuova stagione, devi ancora raccogliere i risultati del tuo lavoro. Lo stesso cavolo è un pugno nell'occhio. Ti sto dicendo come determinare la prontezza delle teste di cavolo per la raccolta - segni che non falliscono.

Perché preoccuparsi dei tempi di raccolta del cavolo: sembra essere pronto

Il compito del giardiniere premuroso è quello di abbattere il cavolo al massimo delle sue forze. Le teste di cavolo, raccolte in tempo, sono perfettamente conservate. Grazie al loro ottimo gusto e succosità, renderanno i piatti più gustosi, ma anche ricchi di vitamine e utili macro e microelementi.

È una questione completamente diversa - cavolo cappuccio acerbo. Non c'è bisogno di aspettare dalle teste di cavolo raccolte in anticipo. Allentati, iniziano a marcire prima del tempo e spesso all'interno. Un tale raccolto è buono solo per cucinare "Qui e ora".

Consigli: Quando raccogli il cavolo, assicurati di lasciare 3-5 cm di canapa con la testa. Ciò prolunga notevolmente la durata di conservazione.

Il cavolo lasciato in giardino più a lungo del termine non mostra buon gusto e, di nuovo, inizia rapidamentet rot. Non appena afferra il gelo, si verificano cambiamenti irreversibili nella testa del cavolo. Un ambiente fertile per gli onnipresenti batteri e funghi, già abbondanti nei nostri letti nel tardo autunno.

Nota: non ritardare la pulizia. Il cavolo bianco può resistere all'abbassamento del termometro a -5 ° C, non inferiore.

• Le varietà di cavolo a maturazione precoce e media vengono tradizionalmente rimosse dal giardino a settembre.
• L'ora più bella delle varietà a maturazione tardiva arriva più tardi, in ottobre.

Segni di prontezza del cavolo bianco per la raccolta

Da settembre esamino attentamente le aiuole di cavoli. Un segnale inequivocabile che presto dovrai tagliare alla radice è:

• La densità della testa di cavolo. Di valore spingere sopra il cavolosentire: dentro tutto è fitto di foglie. Se le dita cadono, lasciando ammaccature, significa: il raccolto non ha ancora raggiunto la condizione desiderata. Dobbiamo, compagni, aspettare ancora un po '.
• I bordi delle foglie superiori andare in "onde": piegarsi e torcere. In questo caso, la parte principale abbraccia strettamente la testa del cavolo. Assomiglia a questo:

• La prontezza del cavolo per la raccolta sarà indicata da colore foglia superiore. Diventano più chiari e possono anche assumere una leggera sfumatura bluastra o lucentezza argentea.
• Si osserva un'immagine completamente diversa foglie inferiori: ingialliscono e iniziano a sbiadire lentamente. Un segno sicuro: il cavolo verza presto sarà tagliato!

Coltivo varietà tardive di cavolo e alcune teste di cavolo per un paio di settimane, e inizieranno a chiedere un coltello. Spero davvero che arrivi uno scatto freddo. Se il cavolo rimane almeno durante la notte a temperature comprese tra 0 e -5 ° C, il suo sapore migliorerà.. Ho letto molto tempo fa che il cavolo tardivo diventa più dolce.