Per aiutare gli agricoltori e gli allevatori di bestiame: come fare un ceppo

In ogni fattoria dove c'è bestiame, avrai sicuramente bisogno di un mazzo per tagliare la carne. Vi diciamo brevemente: come realizzare un tavolo da taglio professionale per il taglio di animali e pollame; metodi di cura del ponte; vantaggi del prodotto.

Cosa c'è di buono in questo?

Cominciamo con la cosa principale: la risposta alla domanda: a cosa serve questo moncone? Puoi tagliare almeno su una tavola o su un cartone, ma questa non è una via d'uscita dalla situazione. In primo luogo, gli standard sanitari vengono violati e la carne può semplicemente sporcarsi; in secondo luogo, c'è un'alta probabilità di lesioni quando si fa oscillare un'ascia in una posizione scomoda. Questo non accadrà su un mazzo speciale. Una cosa del genere è necessaria non solo per gli agricoltori, ma anche utile in campagna o in qualsiasi fattoria domestica.

Come fare un tagliere di carne

L'idea del tavolo da taglio è che ha una superficie elastica in legno dove l'ascia non può essere attaccata. Questo fattore impedisce alle particelle di carne di penetrare in profondità nella struttura del legno. In parole semplici: il mazzo non inizierà a marcire dopo il primo taglio della carne, come accadrà con la canapa ordinaria.

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Esistono due tipi di tali prodotti:

da legno duro - quercia, faggio, frassino;
da legni duri - olmo, pioppo, tiglio, pioppo tremulo.

Le conifere non vengono utilizzate per realizzare mazzi, poiché emettono resina.

Legno duro

I tavoli da taglio hard rock sono prodotti come segue.

Viene prelevata una parte di un tronco d'albero grezzo di 0,8-1,1 m di altezza e 0,6-0,8 m di diametro.
La corteccia viene rimossa.
La parte superiore con l'aiuto di una sega si trasforma in una sorta di emisfero appiattito.
La parte inferiore è allineata.
Sulla parte superiore, a una distanza di 5 cm dal bordo superiore, è installato saldamente un anello di metallo largo 4-6 cm e spesso 3–5 mm.
L'anello è sigillato con cunei inseriti tra la canna e il metallo. È possibile realizzare un anello con un sistema di serraggio filettato, quindi la tenuta avviene serrando i dadi.
Le gambe sono montate sul fondo. L'opzione più semplice è costituita da due barre da 50 * 50 mm, fissate parallelamente l'una all'altra. Un po 'complicata è la costruzione saldata. Le gambe sono necessarie in modo che i pezzi di carne non cadano sotto il ponte e non marciscano lì.
Il fianco e le gambe possono essere verniciati o verniciati.

I ponti in legno duro hanno uno svantaggio: la manutenzione difficile. Il fatto è che qualsiasi legno da colpi regolari con un'ascia viene prodotto, sbriciolato. Dopo un po ', dovrà essere rimosso con una pialla o tagliato e la quercia o il frassino induriti sono un problema per lo strumento. Non tutte le motoseghe lo prenderanno. Nella produzione, viene utilizzato uno strumento professionale e anche se non funziona per molto tempo. Se ripari un tale mazzo con una sega elettrica domestica, puoi rimanere senza uno strumento costoso. Pialle con una capacità inferiore a 2 mila. Anche Watt non ce la farà.

Legno tenero

Se si utilizza un legno più accessibile e tenero, è necessario creare un solido campo di lavoro. L'algoritmo per realizzare mazzi da rocce morbide è praticamente lo stesso, ad eccezione del wedging. In questo caso, dopo aver suonato, è necessario sigillare il piano di lavoro con dei cunei.

Ideale per zeppe: betulla; quercia; faggio; cenere. La lunghezza del cuneo è di 10-15 cm, la testa è di 5 * 3 cm. Il numero di cunei dipende dalla specie e dalla struttura del legno. Ad esempio, un impalcato in pioppo con un diametro di 0,8 m può contenere 200-250 pezzi; per lo stesso diametro, ma in olmo, sono utili 70-150 zeppe.

Sono martellati dal centro con una spirale fino al bordo. Per questo tipo di lavoro viene utilizzata una pesante mazza con un lungo manico. La densità delle zeppe viene calcolata, come si suol dire, in base alle circostanze: se entrano, devi segnare; iniziare a rompersi: è necessario ritirarsi di 3-5 cm dal punto in cui il cuneo non entra e guidare ulteriormente. È necessario interrompere il lavoro quando i cunei non entrano nemmeno nel bordo del ponte.

Alla fine di questa procedura, è necessario livellare il piano di lavoro con un piano elettrico. Dopo aver livellato la superficie, il ponte è pronto per l'uso. Vale la pena considerare che le lame della pialla taglieranno le fibre e sarà necessario uno strumento potente, almeno 2000 watt. Non è necessario acquistarlo, puoi noleggiarlo per un giorno per realizzare un tavolo da taglio.

Cura

Dopo il lavoro, la superficie del ponte deve essere accuratamente pulita. Una normale spatola o coltello è adatta a questo. Dopo la pulizia, la superficie viene cosparsa di un sottile strato di sale: non permetterà alla carne rimanente di decomporsi, il che impedirà in futuro un odore sgradevole dal tavolo da taglio.

Quando la superficie di lavoro è consumata, è necessario fare prevenzione: rimuovere lo strato superiore usurato con un aereo. Tali procedure possono essere eseguite non più di 5-7 volte. È affinché la superficie di lavoro abbia una maggiore risorsa che la parte superiore sia realizzata sotto forma di un emisfero appiattito.

Quando la risorsa è completamente esaurita, il prodotto viene revisionato. Per fare ciò, è necessario rimuovere l'anello, limare con una motosega, indossare l'anello, incunearlo, livellarlo con un aereo. Allo stesso tempo, l'altezza del ponte diminuirà, il che richiederà la costruzione dello stand: puoi riempire una fila di barre su uno stand già esistente.

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