Delizioso ketchup per l'inverno può essere preparato a casa: una ricetta di una casalinga esperta.

Buon pomeriggio, cari lettori del canale! Oggi ti dirò come preparare in casa un delizioso ketchup.

Il ketchup è piuttosto popolare, ma oggigiorno è difficile acquistare un prodotto veramente di alta qualità. Se il ketchup è fatto con prodotti naturali, costa molto. Per questo motivo, molte persone preparano il ketchup da sole.

Ci sono tante ricette, ma come scegli quella che diventerà la tua firma? Oggi condivido con voi la mia ricetta preferita.

Metodo per preparare il ketchup

Per un segnalibro, di solito prendo 5 kg di pomodori rossi maturi, preferibilmente grandi frutti carnosi e cipolle (1 kg). Abbiamo anche bisogno di 300 g di zucchero e 80 g di sale.

Per una porzione, avrai bisogno della seguente quantità di cibo (non puoi usare cibo iodato). Per quanto riguarda i condimenti, la loro scelta dipende dalla padrona di casa.

Di solito metto la cannella in polvere nel ketchup (1 cucchiaino. l.), chiodi di garofano (1 cucchiaino. l.), pepe nero e una parrucca (1 cucchiaino. l.), noce moscata (1 pz.) e aceto 9% (60 ml).

Per rendere il ketchup davvero gustoso, dovresti usare solo ingredienti freschi.

Nei pomodori, eliminare i semi e tagliare la polpa a pezzi grossi. Tritate grossolanamente la cipolla. Mescola questi cibi e mettili in una grande casseruola. Quindi mettete le verdure a fuoco lento e aggiungete un po 'd'acqua: la massa dovrebbe bollire lentamente.

Per evitare che il ketchup si bruci, deve essere costantemente mescolato. Pertanto, la massa deve essere estinta per almeno 2 ore.

Dopo due ore, aggiungi sale, zucchero e altre spezie, tranne i chiodi di garofano. Quindi macinare il concentrato di pomodoro in un frullatore o tritacarne.

A volte, se ho tempo, strofino i pomodori in umido con un colino. In questo caso, si ottiene una versione del ketchup acquistata in negozio.

Versare nuovamente la massa di pomodoro nella padella, aggiungere i chiodi di garofano, grattugiare la noce moscata su una grattugia e far bollire fino a che non sia denso. Quando sei soddisfatto del risultato, aggiungi l'aceto.

Quindi versare il ketchup nei barattoli, arrotolare e avvolgere. Quando il ketchup si è raffreddato, puoi conservare gli spazi vuoti.

Spero che il nostro articolo ti sia stato utile, e in segno di gratitudine alza il dito e non dimenticare di iscriverti al canale. Fino alla prossima volta!