Prenditi il tuo tempo per buttare via i cetrioli torbidi. Ti sto dicendo un modo elementare per risolvere il problema
Quest'anno ho riscontrato un problema durante la successiva conservazione, in quattro degli otto barattoli che ho contorto, i cetrioli sono diventati torbidi. Ero molto turbato, mi dispiaceva molto sia per la forza che per il tempo che ho impiegato nel processo.
È stato un peccato buttare via le verdure, poi un vicino ha condiviso con me un segreto su come salvare i preparativi invernali.
Riconservazione
Questa opzione è adatta a quelle casalinghe il cui cetriolo sottaceto è diventato torbido entro e non oltre tre giorni dal momento in cui il barattolo è stato attorcigliato, questo caso era con me. Non c'era muffa nel mio barattolo, solo il colore della marinata è cambiato, questo problema può essere affrontato.
In tutti gli altri casi, devi stare attento, il fungo formato può essere pericoloso, quindi non consiglio di intraprendere alcuna azione di rianimazione.
Ho ripristinato le condizioni dei miei cetrioli in scatola come segue:
· Aprite con cautela i coperchi di metallo, poi versate la salamoia avariata nel lavandino e tirate fuori le verdure dal barattolo;
I cetrioli ben confezionati e altri componenti potrebbero non essere estratti, ma dovrai lavorarli più volte con acqua bollente, ho deciso di non sfidare il destino, quindi ho agito rigorosamente secondo le istruzioni che ho dato vicino;
Metti le verdure in un contenitore separato, quindi versa acqua bollente su ogni istanza, è più conveniente farlo con uno scolapasta;
• lavato bene il barattolo, asciugandolo e sterilizzandolo nuovamente;
Ho schiacciato di nuovo i cetrioli lavati nel barattolo, poi li ho versati con acqua bollente;
Dopo 15 minuti, versare la salamoia risultante in una casseruola, versare zucchero, sale, acido citrico ed essenza di aceto, le proporzioni erano le stesse della conservazione standard;
· Mettilo a bollore, non appena la marinata ha bollito, ho spento il fornello e l'ho versato nei barattoli.
Quindi ha agito secondo lo schema standard: ha attorcigliato le lattine, ma ha già usato nuovi coperchi bolliti. Ho appoggiato tutto sulle zampe posteriori, l'ho coperto con una vecchia coperta, non appena si sono raffreddati, puoi calarlo in cantina.
Questo modo semplice di ricucinare le conserve mi ha aiutato a ripristinare il gusto e la qualità del raccolto invernale che tutti i membri della mia famiglia allargata amano.
Ma bisogna aggiungere che questo metodo non può essere utilizzato se le palpebre sono gonfie. Se ti è successo, il ripristino di tale conservazione è impossibile, poiché i cetrioli possono causare lo sviluppo di un pericoloso botulismo. Non rischierei e non ti consiglio.