Perché i piatti in ghisa si arrugginiscono e come li ho puliti rapidamente da solo
La ghisa è un piatto da secoli, ho deciso, acquistando il mio primo piatto da questo materiale. La scelta è caduta su un calderone profondo, quasi una casseruola. Dopo il primo utilizzo in azienda, da discreta padrona di casa, l'ho lavato e riposto nella scatola. Qualche settimana dopo, decidendo di ripetere la fortunata esperienza di cucinare pilaf, ho tirato fuori una ghisa... e l'ho trovata nella ruggine.
Viziato dal teflon e da altri benefici della civiltà, io, per inesperienza, non pensavo nemmeno che la ghisa richiedesse cure speciali.
Come rimuovere la ruggine dalle pentole in ghisa
Su Internet ci sono molti modi per pulire la ghisa dalla corrosione, ho scelto il più semplice e il più economico.
Per "aggiornare" il calderone, avevo bisogno di:
· Bicarbonato di sodio
sale
Olio vegetale (su consiglio ho usato olio di semi di lino)
acqua
Spugna di metallo
Sapone liquido (se non disponibile, puoi usare detersivo per piatti)
Spazzolino (il vecchio spazzolino da denti è tornato utile)
Cuscini di cotone
Ho accuratamente strofinato la ruggine con una spugna di metallo
Versare generosamente la soda nella padella, aggiungere un po 'd'acqua e mescolare
Ho strofinato i piatti con la pasta risultante, usando un pennello
Usando un detergente delicato, ho lavato il calderone dalla soda e l'ho asciugato con dei tovaglioli
Ho versato sale e calcinato sul fuoco per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto
Attenzione: non versare sale caldo nella plastica o nel polietilene dopo l'uso!
Dopo che il calderone si è raffreddato, l'ho strofinato con olio su tutti i lati, usando un dischetto di cotone.
Ho tenuto la padella per altri 10 minuti sul fornello, alla massima potenza.
Nessuna traccia di ruggine è rimasta sulla ghisa!
Consiglio questo trucco per la vita: mi sono sbarazzato della ruggine rapidamente e facilmente. E in modo che la ghisa non si ricopra di corrosione, dopo il lavaggio, deve essere asciugata e lubrificata con un sottile strato di olio vegetale, quindi la superficie porosa sembrerà sempre come nuova.