Come potare correttamente l'aglio dopo il raccolto in modo che possa essere conservato bene per un anno intero

So esattamente come gustare l'aglio fragrante, croccante e piccante nei tuoi piatti preferiti anche in inverno. Il mio segreto è la corretta preparazione del raccolto di radici prima dell'inizio del freddo.

Una raccolta corretta manterrà il raccolto nella sua forma originale per lungo tempo, senza denti raggrinziti, marciume e germogli.

Divido l'intera procedura in diverse fasi importanti.

1. Scavare il raccolto. I denti danneggiati dalla pala non sono più adatti per ulteriori raccolte, li userò nel prossimo futuro.

2. Lasciamo "riposare" l'aglio. Questo richiederà 4-5 ore. Se fuori c'è il sole, porto il raccolto all'ombra.

3. Separare grandi ciuffi di terra. Non ne abbiamo bisogno.

4. La fase successiva è la più lunga. Ci vorranno da una a tre settimane. Appendo la pianta sotto il tetto della veranda. Fa caldo e non è umido qui. Queste sono le condizioni ideali per "versare" i chiodi di garofano.

Quando sospeso verticalmente, tutti i succhi scendono dal gambo fino alla testa, rendendolo più saporito.

5. Come faccio a capire che l'aglio è "pronto"? Seguo da vicino il collo. Non appena diventa secca, sottile e sta per rompersi, rimuovo le cime e le radici con delle forbici affilate.

Per me, l'aglio non è solo una deliziosa aggiunta a un piatto, ma anche una decorazione efficace per gli interni. Lascio il collo lungo fino a 10-15 cm. Intreccio gli steli di diversi germogli in una treccia e li lego con lo spago. Appendo i grappoli al soffitto. Emanano un sottile aroma speziato e creano un'atmosfera accogliente.

Quando c'è troppo raccolto, lascio solo le teste più "belle" per le ghirlande. Ho tagliato l'aglio rimasto quasi fino alla base, lasciando un "tubo" lungo fino a tre centimetri.

Li metto con cura in scatole di cartone. In base alla mia esperienza, questo aglio è meglio conservato in una stanza fresca e asciutta.

Mia madre preferisce un modo diverso.

1. Abbassa le teste tagliate in un barattolo da tre litri.

2. Riempie il contenuto di sale.

3. Agita bene.

4. Si chiude con un coperchio di plastica.

5. La cosa più importante in questo metodo è "aerare" l'aglio ogni pochi giorni. Il coperchio viene rimosso per alcuni minuti.

È importante nascondere i barattoli dalla luce solare diretta e dall'umidità eccessiva.