Ciò che determina il gusto e l'aroma del pomodoro. Prepararsi per il cottage estivo insieme e ottenere un raccolto meraviglioso

Come molti giardinieri, ho sempre coltivato pomodori, volendo utilizzare non solo verdure biologiche, ma anche verdure davvero gustose, e non come il negozio "di plastica"! Ma più di una volta mi sono imbattuto in una delusione - quando né il gusto, né l'aroma ...

E solo nel tempo, avendo accumulato esperienza pratica, ho capito cosa fare e ora sono pronto a condividere le peculiarità di coltivare i pomodori più belli, golosi e profumati. Inoltre, ciò che è importante: questi suggerimenti sono adatti per varietà di qualsiasi colore.

Non ho fretta di rimuovere le piantine in piena terra - quando i frutti iniziano a maturare, il giorno la temperatura dovrebbe essere stabile nella regione di +25... + 27 ° С e la temperatura notturna dovrebbe essere compresa tra +15... + 17 ° С.

È con una tale differenza che lo zucchero inizia ad accumularsi nei frutti. Il secondo prerequisito è la luce solare chiara, quindi i letti di pomodoro devono essere rotti dove la nostra stella principale li illuminerà per almeno 8 ore al giorno.

E voglio sottolineare che la coltivazione di pomodori in una serra ha un vantaggio significativo proprio nel fatto che è facile per loro fornire un'illuminazione aggiuntiva con tempo nuvoloso.

Ma il primo nemico del buon gusto delle "mele dell'amore" è l'umidità elevata, ecco perché in un'estate piovosa crescono i pomodori stessi... acquosi, inespressivi.

Quando il tempo non è torrido, innaffio i letti solo 2 volte a settimana, spendendo così tanta acqua calda che la terra viene inumidita sull'intero apparato radicale del cespuglio.

Per quanto riguarda i fertilizzanti, all'inizio della stagione, i pomodori, come la maggior parte delle altre colture, hanno bisogno di azoto per la crescita di steli e massa verde. Ma dal momento della fioritura fino all'inizio della maturazione, le priorità cambiano: sono necessari fertilizzanti contenenti potassio, fosforo e zolfo.

Il sapore e l'aroma dipendono anche dalla concentrazione dei nutrienti assorbiti dai pomodori. Questo è il motivo per cui non inseguo la quantità e forma con cura i cespugli in 1-2 steli, non permettendo loro di crescere.

Pertanto, per ogni frutto c'è un massimo di elementi preziosi e, di conseguenza, gusto e odore.

In conclusione dell'argomento, voglio aggiungere che le varietà di pomodori nuove e soprattutto ibride sono spesso deludenti nel gusto e nell'aroma.

Gli scienziati dicono che il punto qui è che queste piante mancano di alcuni geni importanti che hanno perso a causa della selezione a favore di rese elevate e resistenza alle malattie. Pertanto, i buongustai fanno meglio a scegliere le vecchie varietà.