Come ottenere la vitamina D dagli alimenti disponibili e dal sole

Di recente, dopo aver parlato con un medico terapista familiare, sono rimasto sorpreso dal fatto che l'olio di pesce che ho acquistato in farmacia potrebbe non contenere affatto vitamina D, o sarà in quantità minima. Come mai? Dopotutto, li compro e li bevo regolarmente da così tanti anni!

Ma i miei test hanno confermato i miei sospetti: ho una carenza di vitamina D. Mi è stato prescritto un farmaco completamente diverso.

Si scopre che non tutti gli oli di pesce contengono questo oligoelemento e nemmeno tutti i tipi di pesce. E sulla confezione dei preparati non ho trovato menzione di quali specie di pesci fossero prodotti. Alcuni di loro scrivono anche "olio di pesce fortificato", cosa che mi ha sorpreso estremamente. Sembra che l'olio di pesce sia fortificato perché inizialmente non contiene quegli oligoelementi, che vengono indicati, e in particolare la vitamina D.

Ma, dopo aver studiato questo problema e dopo aver parlato con un medico, ho comunque stilato un elenco di prodotti disponibili che sono abbastanza in grado di fornire al corpo umano vitamina D non peggiore del sole in estate. Cito di conseguenza in questo articolo.

Kefir. Un bicchiere di questa bevanda a base di latte è in grado di fornire all'organismo il 13% del valore giornaliero (inoltre, viene fornita l'intera percentuale del valore giornaliero). Il latte di capra è più o meno lo stesso, ma il latte di mucca ne contiene pochissimo.

Integratori proteici a base di latte. Dipende dalla base, ma principalmente da 200 grammi di tali additivi contiene l'intera norma giornaliera. Pertanto, a volte è sufficiente aggiungere questo prodotto almeno un po 'alla dieta oltre al tasso di consumo di altri prodotti.

Formaggi può contenere questo oligoelemento 4-9%, ma solo varietà dure.

Tuorlo dei prodotti comuni è campione nel contenuto vitaminico D. Ma solo uova di gallina. E se mangi 100 grammi di tuorlo al giorno, puoi star certo di esserti fornito il 70% della vitamina "solare".

Aringa grassa. Anche 50 grammi di questo pesce comune per noi e abbastanza economico forniscono più fabbisogni giornalieri per questo oligoelemento.

Ma qui voglio ricordarvi brevemente che è meglio scegliere molto salate o sott'olio. I pesci leggermente salati sono sempre carichi di sostanze chimiche, il che rende qualsiasi pesce dannoso. A proposito, lo sgombro, il salmone, il salmone rosa e persino il salmone sono significativamente inferiori alle aringhe in termini di vitamina D. Il caviale (qualsiasi), si scopre, contiene anche poco nella composizione di questo oligoelemento.

Fegato di merluzzo. Ogni giorno, per ottenere una dose giornaliera, è sufficiente mangiare 30 grammi di questo prodotto. Faccio un'insalata molto gustosa dal fegato di merluzzo in scatola: verso le patate al forno con il succo da un barattolo con il fegato e le metto sul fondo del contenitore. Quindi stendo uno strato di purea di fegato in scatola, il terzo strato è l'erba cipollina. Tutti. Questa insalata può essere consumata a colazione, credetemi, una carica solare e vitaminica per l'intera giornata.

Finferli. Probabilmente sarai sorpreso, come me, ma 200 grammi di finferli possono fornirti la quantità di vitamina "solare" di cui hai bisogno al giorno. E se consideri quanto sia utile questo fungo unico (leggi di più sul nostro canale), allora non c'è prezzo in autunno. Può essere congelato per l'inverno.

A proposito, anche il burro o il burro chiarificato contengono questa vitamina solare, anche se molto poco. Ma dopotutto, durante il giorno possiamo diversificare il cibo sulla nostra tavola e, in generale, ottenere un po 'di indennità giornaliera da prodotti diversi.

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