"Culla per ambrosia" o cantina fai da te

Come fornire al vino condizioni di conservazione ottimali

Una breve escursione in una cantina autocostruita è già un motivo serio dell'invidia bianca dei vostri ospiti. Ma per sorprendere i tuoi amici e vicini, dovrai prima fare degli sforzi. Guardando l'estetica e il design unico di progetti già realizzati, si potrebbe pensare che il desiderio di costruire una cantina per vini da soli rasenta direttamente un sogno irrealizzabile. Ma lontano dai dubbi! Accetta questa sfida! Studia i requisiti di base per questa stanza, decidi il progetto e mettiti al lavoro.

Soddisfare:

• Cantina fai da te: requisiti di base
• Conversione di una normale cantina in una cantina per vini
• Costruire una cantina da zero
• Interno della cantina

Cantina fai da te: requisiti di base

Quando inizi a costruire una cantina, dovresti sempre ricordare che stai creando una stanza non banale e un po 'esotica. Pertanto, il suo design deve essere attentamente studiato. Tutto dovrebbe essere preso in considerazione: dalle dimensioni e terminando con gli angoli sotto i quali verranno conservate le bottiglie con il vino. Altrimenti, potresti finire con una normale cantina di melanzane.

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Sembra un po 'esagerato, ma lo è. Dopotutto, le condizioni all'interno della cantina devono soddisfare determinati parametri:

• Innanzitutto, il regime di temperatura deve essere rigorosamente rispettato nello spazio interno della cantina. La temperatura ideale in cantina è di +11 C °, ma a seconda dei tipi di vini conservati, sono possibili altre opzioni - da +10 C ° a +14 C °.
• Anche l'umidità dell'aria è importante. Affinché i tappi del vino non si secchino e le pareti non siano ricoperte da focolai di muffa, questo indicatore deve essere mantenuto intorno al 70% (± 10%).
• La cantina deve essere completamente protetta dai raggi solari. Tieni presente che solo l'illuminazione artificiale manterrà intatto il prodotto squisito. Un'illuminazione ben pianificata può sempre portare un tocco estetico speciale all'ambiente esistente.
• La stanza deve essere protetta in modo affidabile dalle vibrazioni. Questo requisito non è essenziale, ma la vicinanza di una cantina a una linea ferroviaria può influire negativamente sulla qualità delle bevande in essa conservate.
• Una corretta ventilazione deve funzionare in tutti i locali della cantina. Non è necessario forzarlo, perché uno scarico naturale è abbastanza adatto per garantire una buona circolazione dell'aria.

Questo è ciò che dice uno dei membri del nostro portale di un progetto di cantina per vini realizzato con successo (sulla ventilazione e le dimensioni della stanza).

slawickk

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Ventilazione - naturale, mandata e scarico - in ogni stanza. L'altezza interna alla volta è di 2,5 m nella sala grande e di 2,25 m nel resto. La foto mostra che il pavimento è a diversi livelli.

Conversione di una normale cantina in una cantina per vini

Se c'è già un ampio seminterrato sotto casa, per il quale non sei ancora riuscito a trovare un uso degno, allora la sistemazione cantina nel suo spazio interno è il percorso più breve per creare un deposito affidabile per luppolo e aromatico bere.

Nonostante la stanza sia già pronta e “testata per resistenza”, sarà necessario portarla secondo i requisiti elencati nella sezione precedente. Quindi, un utente del nostro forum Yawa3891 raccomanda innanzitutto di assicurarsi che il seminterrato sia completamente protetto dall'ingresso di acque sotterranee all'interno. Ma anche se questo è il caso, devi comunque proteggerti e impermeabilizzare le pareti, il soffitto e il pavimento. Successivamente, puoi iniziare a creare una ventilazione efficace. Se il sistema esistente è insufficiente (questo è determinato dal livello di umidità) e sulle superfici delle pareti le tasche di muffa sono state notate in precedenza: è bene pensare all'installazione di attrezzature per forzati messa in onda.

Non ha molto senso parlare oggettivamente della disposizione dei condotti dell'aria e della potenza dell'attrezzatura raccomandata nell'ambito di questo articolo. Dopotutto, tutto dipende dalle caratteristiche della stanza e dalla sua area. L'attrezzatura deve essere selezionata individualmente per ogni progetto. I produttori di sistemi di ventilazione sono i più adatti per affrontare questi problemi. Lo stesso si può dire per i sistemi di climatizzazione. Le loro caratteristiche possono essere determinate solo consultando gli specialisti che saranno impegnati nell'installazione di apparecchiature climatiche.

Yawa3891

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In base alla percentuale di umidità, il legno viene selezionato per tutti i prodotti: cantinette, scaffali, ecc. Un punto importante è nel sistema di aria condizionata. È installato in un complesso, è necessario selezionarlo immediatamente per l'intero progetto. Ciò consentirà di determinare le dimensioni degli armadi e di garantire il mantenimento della temperatura ottimale in tutta la cantina.

In termini di decorazione degli interni, c'è un enorme spazio per l'immaginazione. Ma torneremo su questa domanda più tardi.

Costruire una cantina da zero

Se la presenza di un ampio seminterrato o almeno di una piccola cantina in fase di costruzione della casa non lo era pianificato, quindi questo difetto può essere corretto creando una cantina sul territorio di una periferia tracciare. Questo processo è un po 'più laborioso di quello descritto nel capitolo precedente. Ma avrai l'opportunità di implementare un progetto della scala desiderata e applicarvi la strategia di progettazione preferita.

Prima di "afferrare una pala", prova a pensare attentamente al progetto dei futuri locali. Prestagli un'attenzione speciale e scrivi i tuoi pensieri su carta. Solo in questo caso il futuro edificio soddisferà pienamente tutti i tuoi desideri.

Una cantina speciale è costruita per analogia con una cantina per la conservazione dei prodotti ordinari. L'intero processo può essere suddiviso in diverse fasi principali:

• Creazione di una fossa con dimensioni specificate. Le dimensioni della fossa dovrebbero essere circa mezzo metro più grandi delle dimensioni esterne delle pareti. Ciò consentirà successivamente di realizzare un'impermeabilizzazione di alta qualità della cantina.
• Versare le fondamenta, il pavimento in cemento armato e le pareti dell'edificio (le pareti possono essere in mattoni, cemento, ecc.) - tutto dipende dalle tue preferenze).
• Impermeabilizzazione di pavimenti e pareti.
• Installazione del piano superiore.
• Realizzazione della parte fuori terra della cantina.
• Installazione di porte, installazione di apparecchiature di controllo del clima, sistemazione della ventilazione e implementazione della parte di finitura del progetto.

Se c'è qualche tipo di elevazione sul tuo sito, allora la cantina dovrebbe essere costruita in questo luogo. Questo ti proteggerà dai problemi associati all'aumento delle acque sotterranee. Prima della costruzione, è necessario eseguire indagini geologiche per la profondità della falda acquifera sotterranea.

Costruire una cantina è simile alla costruzione di una cantina per la conservazione degli alimenti. Solo nel nostro caso è necessario rispettare i requisiti elencati nel primo capitolo di questo articolo.

Interno della cantina

Con una certa immaginazione nella tua cantina, puoi creare un entourage molto colorato. È possibile utilizzare qualsiasi cosa: da audaci esperimenti con l'illuminazione fino a esclusivi rack per riporre bottiglie di vino.

Ogni cantina di vini di casa è unica in sé. I progetti tipici, soprattutto quelli realizzati in casa, sono estremamente rari. Ma ci sono alcune raccomandazioni generali su questo argomento.

Quindi, l'uso di materiali naturali nella costruzione di una cantina è accolto da molti. Le strutture in pietra - muri, mensole e tramezzi - sono molto diffuse. Il pozzo in pietra "ricorda" la temperatura della stanza, quindi il vino vi si conserva meglio e diventa più facile mantenere una temperatura costante in cantina. Nessun altro materiale è in grado di smorzare le vibrazioni meccaniche con la stessa efficacia di una serie di pietre.

slawickk

Membro di FORUMHOUSE

Il materiale per le pareti è arenaria, le nicchie rosse nelle profondità sono “mattoni reali”. Il design si basa su una combinazione di volte di diverse geometrie e scopi. Particolare attenzione è stata riservata alla lavorazione delle pietre- ogni pietra viene tagliata con una smerigliatrice su cinque lati con elevata precisione di taglio.

Ma cosa è successo dopo il completamento della costruzione:

Per i mobili della cantina, si consiglia di utilizzare solo legno massello: quercia, frassino e altre specie durevoli. Tutti i tipi di truciolato e MDF dovrebbero essere evitati. Dopotutto, questi materiali non sono adatti per l'uso in ambienti umidi. Inoltre sono talmente saturi di sostanze sintetiche che, con tutto il desiderio, non possono avere un effetto benefico sul microclima della stanza.

Quando crei scaffali, ricorda che il vino deve essere conservato in orizzontale. È consentito posizionare le bottiglie con una leggera angolazione, ma in nessun caso devono essere posizionate verticalmente.

La forma dei ripiani per scaffalature può essere diversa: dal diamante all'orizzontale dritto. Gli scaffali a forma di diamante, ad esempio, sono progettati per la conservazione a lungo termine di una bevanda. È molto comodo conservare il vino su di loro, ma è problematico ottenere le bottiglie inferiori da loro. Anzi, in questo caso, sicuramente "disturberanno" tutto il vino immagazzinato in questa cella.

Affinché la cantina abbia un aspetto completo, è possibile installare una vera botte di rovere o attrezzare un'area degustazione nel suo spazio interno. Quest'area conterrà tavoli, panchine e altri attributi necessari. Sarà doppiamente piacevole qui stappare una bottiglia di vino, sapendo che tutto l'ambiente intorno è creato dalle nostre stesse mani.

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Se desideri partecipare alla discussione sugli impianti di conservazione del vino in casa creati da utenti regolari del nostro sito, assicurati di visitare la sezione del forum "Cantine vinicole». Vuoi imparare tutte le complessità di costruire una cantina in una falda freatica alta? Quindi presta attenzione all'articolo con raccomandazioni pratiche su questa domanda. E infine, "Progetto cantina"È una sezione del forum per coloro che sono solo alla ricerca di modi per implementare le proprie idee. Nel video - hammam fai-da-te per un centesimo.

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