Braciere o cucina estiva nel gazebo. Soluzione pronta per la ricreazione e la preparazione del cibo in natura.
Poco prima ho scritto e pubblicato i miei appunti sugli argomenti:
Gazebo corretto;
Che è meglio: braciere o tandoor.
Ma l'argomento non sarebbe completo se non avessi considerato la questione del braciere - come una struttura obbligatoria in un'area suburbana.
Naturalmente, la soluzione più semplice è acquistare una scatola di metallo chiamata braciere e farci un barbecue ogni fine settimana, friggere verdure e altro ancora. Non solleverò nemmeno l'argomento del fatto che questi barbecue in metallo usa e getta non durano a lungo, ma non hanno il sapore dei compagni.
Avendo iniziato a costruire un gazebo estivo, avevo già programmato in anticipo di avere un focolare nella parte aperta del gazebo, come un barbecue, per cucinare comodamente carne, pesce, verdure. Ma c'è di più. Quando gli operai iniziarono a erigere il tronco coperto parte del gazebo, che avrebbe dovuto essere utilizzato come officina, nasce l'idea di realizzare un vero e proprio gruppo cucina nella parte aperta, composto da un barbecue, un fornello, un lavello e un tagliere tavolo.
È stata scavata una fossa profonda circa 1 metro per la futura fondazione della griglia. È stato versato un cuscino di sabbia, è stata installata una cassaforma, è stata posata una struttura rinforzata di un'asta metallica, quindi è stato versato il calcestruzzo. La fondazione rimase in piedi per diversi giorni. Durante la consegna del materiale: tre tipi di mattoni (rosso, ignifugo, finitura). La parte più difficile e più lunga del lavoro della brigata è stata proprio nella posa del primo nastro di mattoni, in modo che in termini di livello tutto non fosse solo come una corda, ma perfettamente uniforme. Perché le prime file forniscono non solo la base per il futuro barbecue, ma viene determinata anche l'attrezzatura tecnica della struttura.
Quando stai per fare un barbecue, assicurati di essere presente durante la costruzione. E non è nemmeno che la squadra possa barare, no. Il fatto è che è durante la costruzione del barbecue che vengono determinate le sue forme architettoniche e tecniche.
Nel mio caso, si è deciso di cambiare progetto e il piano del tavolo è stato aumentato di lunghezza e il lavello è stato spostato sul bordo, mantenendo una piccola sezione del piano del tavolo per i piatti sulla destra. Inoltre, cosa che si è rivelata molto importante, deviando dal progetto, abbiamo aumentato le dimensioni del focolare da 60 cm. fino a 75. E, soprattutto, i tubi della stufa e del barbecue sono stati separati. Quelli. tutto è volato nel tubo in uno, ma due condotti del camino costruiti separatamente si adattano a questo tubo singolo. E, a proposito, i camini venduti nei negozi non hanno un diametro del tutto simile per tali barbecue. Il diametro del camino dovrebbe essere più ampio.
Ecco, a quanto pare, piccole sciocchezze, che in seguito hanno portato al fatto che la griglia funziona al 100%. Cos'è questo? Lavorando sul fornello o sulla griglia separatamente, sono indipendenti l'uno dall'altro, ad es. nessuna perdita di calore. In secondo luogo, per quanto strano possa sembrare, la griglia funziona come un buon camino, ad es. emana calore perfettamente, anche se bruci solo legna. Questo ci permette di festeggiare il capodanno nel gazebo. La cosa più importante è che durante il primo focolare o durante il focolare dopo la pioggia, il fumo non entri nel gazebo durante il fuoco, sia dal fornello che dal barbecue.
Sul fornello io pilaf di Fergana cotto (ricetta), carpa in un calderone nel latte. Alla griglia, ovviamente, barbecue e verdure al forno.
Il braciere è stato fatto perfettamente con un plus. La cosa principale è che ho confrontato con altri oggetti, la mia griglia non era un blocco di mattoni e non premeva visivamente su una persona. Il braciere si è rivelato leggero e perfettamente funzionante.
Per la prima volta in molti anni, ora ho un angolo di paradiso nel mio villaggio.
Il gazebo effettivamente costruito è diventato un centro ricreativo, una cucina estiva e persino un luogo dove gli ospiti possono trascorrere la notte.
Non sono un esperto nella costruzione di barbecue, e non volevo distrarre il maestro che me lo ha costruito. Posso però descrivere alcune caratteristiche tecniche del barbecue e, ovviamente, come sono stati eseguiti i lavori per la costruzione del barbecue.
Il costo del barbecue senza finire era di 125.000 rubli. Le dimensioni del barbecue sono 95 + 75 + 195 di lunghezza. Altezza 80 cm al top del piano di lavoro. Altezza 70 cm alla piastra barbecue. Altezza al tubo 185 cm.
La griglia stessa è composta da diverse aree di lavoro:
Fornello in ghisa a un fuoco con "frittelle" di diverse dimensioni. Sul fornello è posto un calderone standard largo 28 cm con un volume totale di 8 litri. Puoi anche mettere 32 cm. calderone, con un volume di 12 litri;
Il focolare della griglia stessa ha dimensioni 75X75 e profondità 50 cm. La lastra inferiore contiene mattoni refrattari bianchi tagliati a metà longitudinalmente. Tra i mattoni 2 cm. spazio per il ventilatore. E attaccata a loro c'è una fila dello stesso mattone che funge da base per il barbecue. Di solito, tutti i focolari grill sono realizzati in questa forma. Ma pochi sanno che lo shish kebab viene preparato ad un'altezza di 22 cm dalla brace. Pertanto, vengono posizionati i mattoni rimovibili, che vengono installati quando friggiamo il kebab. Per la preparazione di altri piatti gastronomici, viene rimossa un'ulteriore fila di mattoni;
Piattaforma di lavoro per il taglio;
Lavello con acqua in dotazione, nella parte inferiore è presente una vasca di riscaldamento da 10 litri con alimentazione idrica inferiore;
Piano d'appoggio.
Ci è voluto molto tempo per costruire un braciere, quasi due settimane. Ai lavori hanno preso parte un caposquadra e due uzbeki (lavoratori ausiliari).
Hanno costruito un gazebo, un braciere, un tandoor, uno stabilimento balneare, distrutto le zanzare: cos'altro è necessario per un'estate felice fuori città?
Non ho trovato le foto che ho scattato durante la costruzione del barbecue, ma aggiungerò una foto di oggi.
Cosa è cambiato:
1. Il piano cottura a due piastre è stato sostituito con uno a piastra singola;
2. Abbiamo ordinato e chiuso le aperture del gazebo con "finestre morbide".