Cosa fare con i pomodori verdi? Sono velenosi?

I pomodori vengono raccolti, i pomodori verdi sono in scatole. Dicono che non puoi mangiarli, il veleno c'è: la solanina!

Non c'è solanina nei pomodori!

Invece, c'è un veleno simile e più debole: il pomodoro. E giudica tu stesso: la solanina è amara ei pomodori verdi non sono amari. La tomatina è dieci volte meno tossica della solanina.

In piccole quantità, il pomodoro è una sostanza molto utile.

Nel 1837 Le compresse di pomodoro erano ampiamente pubblicizzate negli Stati Uniti. Sono stati fatti dal medico Guy R. Phelps. Considerava la scoperta del pomodoro una delle scoperte più gratificanti. Le compresse aiutavano con problemi biliari ed erano un antidoto per l'avvelenamento da mercurio.

È interessante notare che il pomodoro è la materia prima per la produzione dell'ormone steroideo cortisone. Viene anche utilizzato in una serie di medicinali e integratori alimentari. Si è scoperto che aveva proprietà molto più utili di quanto ci si aspettasse nel XIX secolo.

Torna ai pomodori verdi

Non molti anni fa, tutti i negozi di ortaggi salutavano i clienti con deliziosi pomodori verdi, in barattoli e botti. E durante l'infanzia, i ragazzi non ascoltavano storie sulla solanina e mangiavano pomodori verdi senza nuocere alla loro salute. Ricorda?

E le nonne dei villaggi facevano fermentare i pomodori verdi nelle botti ed erano più sane di noi.

Tuttavia, il verde è verde; per la preparazione di vari piatti, prendono i pomodori a maturazione del latte, lucidi. E tanto pomodoro, allo stesso tempo un eccesso di acidi organici e nitrati, in pomodori molto acerbi che non hanno raggiunto la dimensione normale per la varietà.

Non è necessario maturare più pomodori verdi, si seccheranno solo. Puoi cucinarli, anche se non saranno così gustosi e non dovresti mangiarne molti.

Cosa fare con i pomodori verdi "giusti"

• La cosa più semplice: mettiti sul davanzale della finestra, matureranno rapidamente.
• Mettere delicatamente in cantina in 1 strato, estrarre un po 'e maturare.
• sale
• Marinare
• Fermento
• Roba (antipasto freddo)
• Prepara il caviale
• Prepara un'insalata o un altro spuntino freddo veloce
• Mettere fuori
• Cuocere la marmellata

Non ho ancora cucinato i pomodori verdi. Ora sono ispirato, ma non conosco ricette provate.

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