La buccia di zucca è più preziosa della polpa e dei semi?

Questo articolo è per la discussione. Perché il pensiero è rivoluzionario. Poche persone hanno pensato alla buccia di zucca, non mi sbaglio? E improvvisamente... Gli scienziati, e dopo di loro e la gente comune, sostengono che la buccia di zucca è più sana della polpa e dei semi e migliore degli integratori alimentari delle farmacie.

Di solito ignoro questi argomenti, perché ci sono molte cose utili. E qui... Ho scritto un articolo sulla zucca. Nei commenti, sono balenate informazioni su una buccia super sana.

Poi è arrivata una lettera all'ufficio postale del GIARDINO. Gli iscritti (marito e moglie) hanno condiviso una foto e hanno scritto la propria storia, la cito per intero, correggendo leggermente l'alfabetizzazione e l'armonia della presentazione. Scriverò anche la mia opinione.

I suoi fan scrivono della buccia di zucca

Coltiviamo la zucca per i semi. Sono molto utili. Una settimana fa, mio ​​marito ha tagliato una zucca, ha tolto i semi e ha portato tutto il resto a un vicino. Era contenta di aver preso la zucca non sbucciata. Dice che la buccia è più sana della zucca stessa.

E di recente abbiamo ascoltato un programma radiofonico sui benefici di questo peeling per la salute degli uomini.

Poi abbiamo pensato a quanti soldi si possono spendere in integratori alimentari farmaceutici quando puoi fare qualcosa da solo.

Da diversi anni produciamo farina di zucca dalla zucca sbucciata. Sapremmo solo cosa stiamo buttando via! Circolavano voci sui benefici della buccia di zucca, ma in qualche modo non raggiungevano molto. L'anno scorso hanno fatto tale farina dalle bucce di zucca. L'hanno messo in un barattolo e se ne sono dimenticati.

Quella zucca pesava 30 chilogrammi. Dove l'abbiamo presa così grande? Il figlio di un cane da pastore ama una zucca tedesca più della carne. Qui ha ottenuto il massimo. Essiccata quella zucca, nessuno ne mangerà subito 30 kg, nemmeno un cane da pastore.

Ora hanno deciso di occuparsi seriamente della buccia. La zucca successiva è stata accuratamente lavata, sbucciata e asciugata. Appena fuori.

Macinato e ottenuto una tale polvere.

Ne aggiungiamo un po 'a frittelle, torte di formaggio, porridge, pasta per il pane, zuppe e salse. Non si può aggiungere molto, è necessario, come se stessimo salando il piatto.

Per esempio

Metti la ricotta in un piatto, quindi un paio di cucchiai di panna acida, aggiungi il kefir. E polvere sopra. E poi mescolare con un cucchiaio o una forchetta. Fatto!

Secondo la lettera, tutto.

Poi c'è un po 'di scienza, a chi non piace, salta e scambia opinioni, scriverò la mia alla fine dell'articolo, e tu nei commenti scriverà la tua.

Gli scienziati scrivono sulla buccia di zucca

La ricerca è stata condotta sulla base di un istituto agrario. Ussuriysk (Territorio Primorsky). La zucca viene coltivata lì in diverse varietà. La composizione chimica della buccia era molto diversa tra le varietà. La buccia era dura in alcune varietà e morbida in altre. Lo spessore della buccia va da 1,5 a 2 mm.

E 'stata confermata la regolarità insita in tutte le colture orticole:

La buccia contiene meno zucchero, ma più sostanze minerali e pectiniche e fibre.

Le varietà differiscono in modo significativo nel contenuto di b-carotene. Può essercene tanto nella buccia quanto nella polpa e, in quattro varietà, la buccia contiene molte volte più b-carotene.

Il contenuto di vitamina C nella polpa di diverse varietà è compreso tra 4,1 - 13,3 mg / 100 g e nella buccia, rispettivamente, 6,8 - 12,4 mg / 100 g.

La quantità di pectina nella polpa e nella buccia è più o meno la stessa, non dipende in modo significativo dalla varietà.

Dei minerali (sono stati studiati vari tipi di ceneri della buccia), i sali di calcio e magnesio sono i più grandi. Ci sono sali di zinco, molto più che nella polpa. La concentrazione dipende dal grado di essiccazione.

Tutto quanto sopra si riferiva a uno studio specifico, o meglio a quanto è giunto al lettore generale. Ci sono altre fonti che parlano della composizione unica della buccia di zucca.

Quindi, cosa c'è nella buccia di zucca e perché ne abbiamo bisogno

• Proteina vegetale che inibisce lo sviluppo del fungo del genere Candida (utilizzato nel trattamento del mughetto)
• La pectina rimuove il colesterolo, aiuta con l'aterosclerosi
• Lo zinco è indispensabile per la salute di pelle, capelli e unghie, aiuta con la prostatite
• Il carotene previene l'insorgenza di tumori maligni, migliora la funzione cardiaca
• Vitamine del gruppo B, vitamina K rara - abbastanza famosa
• E la rara vitamina T è un bruciagrassi che trasporta gli acidi grassi nella cellula e nel corpo umano vengono prodotti prodotti di ossidazione dalla cellula. Il nostro buon umore e il guadagno muscolare non sono completi senza di esso.

Farò la scorza di zucca in polvere

Non lo farò. E tu? Spiegherò la mia posizione.

• Preferisco mangiare più zucca. Contiene meno delle stesse sostanze della buccia, ma lo sono!
• Non abbiamo il panico per la salute, non compriamo integratori alimentari nelle farmacie.
• Il processo di macinatura mi sembra problematico, non abbiamo un buon macinacaffè. E se lo fossi, avrei paura che si rompesse.
• Non butto via la buccia, la mando al compost, dove vive la sua vita naturale. Nel tempo, lo aggiungerò sotto forma di compost per verdure.

Ora aspetto la tua opinione. Condividi la tua esperienza, i tuoi pensieri su questo tema.

Ti sarei grato per la tua iscrizione e comunicazione :)